Mantequilla o Margarina?

Introduccion

Mantequilla o Margarina?

Para conocer los orígenes de la margarina como sustituto de la mantequilla hay que remontarse al sigo XIX cuando en Francia el emperador Luis Napoleón III entre 1808 y 1873 atravesaba por un periodo complejo económicamente, por lo que decidió convocar a un concurso público para obtener un producto que reemplazara a la mantequilla con un menor costo.

Hoy en dia la industria ha evolucionado de manera considerable, pudiendo encontrar gran variedad de productos derivados de las materias grasas animales y vegetales, yendo desde la margarina baja en grasas hasta la mantequilla común y corriente.

En el mercado local existen varios actores relevantes, sin embargo, son pocos los que se reparte gran parte de la torta, entre estos se encuentran:

Objetivo

Determinar, en base al cálculo de la elasticidad ingreso, si estamos frente a un bien normal o a un bien inferior, esto, tanto para la mantequilla como para la margarina y en su conjunto

Hipótesis

H₀: que la mantequilla y la margarina, como grupo, son bienes inferiores

H₁: que no son bienes inferiores

H₀: que la mantequilla es un bien inferior

H₁: que no es un bien inferior

H₀: que la Margarina es un bien inferior

H₁: que no es un bien inferior

Introducción

El presente trabajo busca analizar el comportamiento de ciertos bienes correspondientes a la canasta familiar, en base a los datos obtenidos de la sexta encuesta de presupuesto familiar, que abarca el periodo de noviembre de 2006 hasta octubre del 2007.

Para el caso, los bienes que se analizaran serán la mantequilla, la margarina y los dos como conjunto (subtitulo 1520). Buscaremos demostrar a que tipos de bienes corresponden, en base a la variación que estos experimenten, con respecto a un alza o disminución en el ingreso promedio mensual

Metodología.

Para el desarrollo de nuestra hipótesis, consideraremos las variaciones porcentuales del gasto promedio de cada quintil con respecto a la variación porcentual del ingreso entre los mismos, es decir, cuanto más consumirá cada uno de los quintiles si su ingreso se ve incrementado en cierto porcentaje

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