Enzimas lacasas, sus propiedades, funcionamiento y aplicaciones

1. Completa el siguiente párrafo

• La lacasa, una enzima ubicua en bacterias y hongos, muestra una temperatura óptima de actividad entre (50 ) y (70 °C) y un punto isoeléctrico alrededor de (pH 4). Es conocida por su capacidad de oxidar una amplia variedad de compuestos, tanto fenólicos como no fenólicos, debido a su (baja especificidad de sustrato)y (alta versatilidad).
• Las lacasas tienen cuatro átomos de cobre en los centros T1, T2 y T3, de los cuales  (t3), muestra una ligera absorción a 330 nm y T1 da un color (azul)  

1. Responde si los siguientes enunciados  son falsos o verdaderos

La fermentación en estado sumergido (FCS)  proporciona control sobre las condiciones del cultivo, pero es menos eficiente en comparación con la fermentación en estado sólido. (F, es mas eficiente)

La fermentación en estado sumergido (FCS) , permiten el uso frecuente de conidios en procesos micológicos, por lo que reduce costos y es mas eficiente (F, no es mas eficiente y es la de medio solido)

1. ¿Qué tipo de complejo enzimático secreta Pleurotus ostreatus además de lacasas?

 a) Celulasas

 b) Lipasas

c) Proteasas

d) Amilasas

Respuesta: a) Celulasas

1. ¿Cuál es el efecto de los metales pesados como inhibidores de las lacasas?

a) Actúan como coenzimas

b) Mejoran la actividad enzimática

c) Interrumpen el proceso de transferencia de electrones

d) Incrementan la producción de enzima

 Respuesta: c) Interrumpen el proceso de transferencia de electrones

1. ¿Qué papel desempeñan los sustratos alternativos como la cáscara de soya y el salvado de trigo en la producción de lacasas?

a) Son inhibidores enzimáticos

 b) Actúan como coenzimas

c) Contienen nutrientes esenciales

d) Son inductores de la síntesis de enzimas

 Respuesta: d) Son inductores de la síntesis de enzimas

1. De los siguientes productores de lacasas, quien puede utilizar al rojo de alizarina  como sustrato

1. Trametes versicolor
2. Cerrena unicolor
3. Pleurotus ostreatus

Respuesta: a) Trametes versicolor, puede usar el rojo de alizarina (RA), lana gris y cascara de nuez.

1. ¿Qué países muestran una alta demanda de lacasas para aplicaciones industriales y de biorremediación?

a) Brasil y Argentina

b) Estados Unidos, Europa, China y Japón

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