Extracion Ce Colorantes

EXTRACCION DE TINTE NATURAL DE PEPA DE PALTA

Seguramente en los próximos años habrá una reducción considerable del uso de los colorantes sintéticos, debido a que algunos de ellos presentan efectos nocivos para la salud. En su reemplazo, aparece un notable interés por el uso de los colorantes naturales, que hasta ahora no requieren certificación algún para su empleo y que se pueden obtener a partir de muchas plantas, bien sea de las hojas, de los frutos o de los tallos y raíces.Una de las frutas más conocidas es la Persea Americana, que tiene una voluminosa semilla de la cual, desde tiempos inmemoriales, se obtiene un colorante que se emplea, de manera rudimentaria, para marcar la ropa. La semilla de la palta (Persea Americana) contiene perseína, un monosacárido de siete átomos de carbono de valor quimiosistemático, epicatequina (un flavonoide), taninos condensados, que son formas poliméricas derivadas de la epicatequina y una proantocianidina trimérica (color violeta).

No se tiene mucha información de las características fisicoquímicas del colorante que se extrae de la Pepa de Palta y en este trabajo, además de determinar algunas de estas características, se determinan los parámetros para el proceso de extracción del colorante, se propone un proceso de obtención y se describen algunos de sus usos.

Se pretende contribuir al aprovechamiento de una biomasa, hasta ahora desechada, añadiéndole algún valor agregado. En consecuencia, el objetivo de este proyecto es diseñar un proceso para la extracción del pigmento indeleble de color café que se halla en la semilla de la Persea Americana, determinar los parámetros de diseño para la aplicación del proceso en una planta piloto y recomendar algunas aplicaciones.

Objetivo General:

Extraer de tinte natural de la Pepa de Palta (Persea Americana) para posicionarlo en el mercado chiclayano que genere rentabilidad y cumpla con las leyes de higiene, calidad y seguridad internacionales, aprovechando la materia prima en abundancia y generar empleo para el desarrollo de la zona, también impulsar el crecimiento comercial de dicho producto local, nacional, internacional y fomentar la creación de una nueva empresa, para su comercialización.

Objetivo Específicos:

*Lograr la aceptación del mercado Chiclayano, despertando expectativas en el consumidor.

*Presentar con las características apropiadas, con un menor precio y sea fácil de adquirirlo.

*Lograr que este producto natural sea reconocido y aceptado en el mercado ya que posee propiedades para el fortalecimiento del desarrollo humano.

*Satisfacer las necesidades de los consumidores y otorgándoles un producto natural que genere importancia para las empresas textiles.

*Promover bienestar de todos y de cada integrante de este proyecto por lograr con los objetivos planteados.

Aplicaciones del Tinte:

Como tinte textil:

El colorante obtenido a partir de la semilla de la palta se emplea para teñir fibras textiles de poliamida y algodón, usando mordientes vegetales, con resultados que satisfacen las normas Icontec para textiles.

Como colorante para alimentos:

Se ensayan varios alimentos y bases de alimentos bastantes comunes para determinar la estabilidad y el grado de suspensión del colorante, los cuales son:

Leche y sus derivados: Se colorea la leche con el pigmento y se obtiene una completa estabilidad y una buena suspensión del colorante. En quesos la respuesta es similar, luego de colorear l leche, la suspensión comienza a precipitar en conjunto con el colorante, y el resultado es un queso de color parejo. Es de subrayar que el colorante no afecta el sabor del queso.

Harinas: Se colorea la masa a partir de harina de trigo para obtener productos de panadería, con estabilidad y buen color.

Para obtener el colorante apropiado para usar en alimentos se disuelve en etanol el producto obtenido con la solución diluida de KOH, y luego se filtra para obtener un producto en polvo por evaporación del solvente.

Cosméticos y medicina:

El colorante se puede añadir a cosméticos, mezclado con las cremas apropiadas. Y en cuanto a medicina los efectos terapéuticos de los componentes pueden ser retenidos por el colorante,

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