“Fuente de Sodas Sandy & Kary”

INDICE

    CONTENIDO                                          PAG.

1.          Introducción                                      2                      
2.          Antecedentes Históricos                   3
3.          Marco Jurídico                                  4
4.          Planeación estratégica                     5-6
5.          Estructura Orgánica                           7
6.          Organigrama                                      8
7.          Descripción y análisis del puesto      9-16
8.          Directorio                                         17-18
9.        Glosario                                              19

Introducción.

El presente documento establece el manual de organización de la “Fuente de Sodas Sandy & Kary”, el cual permitirá conocer los antecedentes, marco jurídico, atribuciones, misión, visión y objetivo del establecimiento, así como  su estructura orgánica y funciones.

En “Fuente de Sodas Sandy & Kary”, procuramos contribuir a un ambiente sano, en toda la expresión del término. No sólo en la parte nutricional, en donde buscamos alinearnos a la tendencia mundial de comer de una manera más consciente y saludable, sino también en la parte humana, creando un lugar cálido y familiar, con una atención respetuosa, cercana y amigable, dirigido fundamentalmente a los vecinos del barrio, pero que le da la bienvenida a todo aquél que guste del buen comer y de un ambiente agradable.

“Fuente de Sodas Sandy & Kary” es un lugar en donde los productos son hechos con nuestras manos, al momento, y con insumos de excelente calidad; entre ellos, nuestra fruta que es seleccionada en la Central de Abasto y distribuida diariamente a cada una de las sucursales.

Para nosotros el comer bien es algo holístico, y va desde el respetuoso trato de nuestra materia prima, la cariñosa forma en que preparamos y presentamos los productos, hasta el ambiente que se genera en nuestro establecimiento, en donde tú, eres el ingrediente principal.

La elaboración de este manual de organización se logra mediante la recolección de datos relevantes de “Fuente de Sodas Sandy & Kary”, además de contar con la Asesoría de la Lic. Nayely Esperón Rodríguez.

Antecedentes

La Historia de “Fuente de Sodas de Sandy & Kary” comienza en 1992 a cargo de Sandra González López y Karina González López, con el nombre de “Jugos y licuados Sandy & Kary”. El giro principal de la empresa era dedicarse a elaborar malteadas, jugos dietéticos, energetizantes, aguas y cocteles principalmente.

Hoy en día todo nuestro esfuerzo, es a ser un lugar que no sólo vende alimentos y bebidas, sino experiencias, sensaciones, tentaciones y placeres.

Creando, junto contigo, una comunidad, la comunidad “Fuente de Sodas Sandy & Kary” y día a día, nos esforzamos para que sea a través de ella que personas como tú tengan un espacio armónico en donde desarrollar un estilo de vida más sano, consciente, relajado e integral.

Gracias a ti y a esta comunidad es que existimos y buscamos seguir creciendo. Nos enorgullece mucho que seas parte esencial de “Fuente de Sodas Sandy & Kary” y te damos siempre la más cordial de las bienvenidas.

Marco Jurídico

• Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos, artículo 5.

• Ley de Establecimientos Mercantiles del Distrito Federal, artículos 2, XIV, XVIII, 8, VII, 35 a 39 y 51.

• Ley de Procedimiento Administrativo del Distrito Federal, artículos 32 a 35, 37, 39, VI, 40 a 42, 44, 46, 49, 54, 71 a 74 y 80.

• Código Fiscal del Distrito Federal, artículo 190, último párrafo.

• Reglamento de la Ley de Protección Civil del Distrito Federal, Artículo 24.

Planeación estratégica.

Misión

Ser una fuente de sodas que ofrezca calidad en productos alimenticios  saludables que ayuden a la satisfacción de necesidades.

Visión

Ser la empresa número  uno a nivel nacional en un periodo de dos años en el rubro de la fuente de sodas, brindando a nuestros clientes calidad y un buen trato en nuestro establecimiento satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes.

Valores

• Honestidad

• Respeto

• Equidad

• Trabajo en equipo

• Puntualidad

OBJETIVOS

Nuestro objetivo será administrar, coordinar y controlar los recursos humanos, financieros, materiales y servicios de acuerdo a lo establecido, con el fin o propósito de atender eficazmente las actividades que  conforme la empresa esto será mediante la coordinación que permitan ayudar al desempeño de las demás áreas que integra la empresa.

Estrategias

• Obteniendo nuestras materias primas frescas
• Basándonos en el plato del buen comer
• Calidad en el servicio
• Dando descuentos y precios bajos
• Crecer después de un tiempo

Políticas

• Ir a comprar las cosas temprano para que estén en buen estado
• Llevar las en refrigeración
• Tener una lista o caratas donde haya mejor forma de comer
• Brindando al cliente varias opciones de comer sano
• Que los trabajadores tengan un trato amable
• Las instalaciones estén en buen servicio
• Comprando materia prima barata en buen estado
•  Ayudando a los consumidores a una buena alimentación
• Ir mejorando en nuestro negocio para poder invertir más y ser una empresa con mejor nivel en la competencia
• Teniendo actitud y aptitud

Estructura Orgánica.

Fuente de sodas Sandy y Kary

1. Encargada

1. Cajero

1. Cocinero

1. Mesero

Organigrama

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Descripción Específica

             Realizar el lavado de los insumos

             Verificar que esté limpio su lugar de trabajo

             Ordenar los Insumos de acuerdo a su importancia

             Verificar que los insumos estén listos para la transformación

              Realizar las órdenes de los clientes

              Realizar los pedidos

              Indicarle al mesero que la orden ya está lista

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