Ganaderia Internacional

CAPITULO 4. GANADERIA INTERNACIONAL.

4.1 PAISES MÁS GANADEROS EN EL MUNDO

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FUENTE: GRAFICA PUBLICADO POR A. PÉREZ, 04/07/2019

Para nuestro análisis, solo tomaremos en  cuenta a los 5 países más ganaderos del mundo para poder analizarlo y conocer por qué lograron serlo, además, se incluirá a México para conocer la situación en el ámbito ganadero de nuestro país.

1.- ESTADOS UNIDOS DE AMERICA

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Estados  unidos logra aumentar su producción ganadera con respecto al año pasado, aumentando un 2% más en su producción. Alcanzando un record de producción de 47.5 millones de toneladas de producción de carne superándose un millón más en comparación del año pasado.

El puesto que tiene estados unidos se debe a su sistema de control ganadero que implementa en sus plantas procesadoras.

Pues tienen registro de cada raza de bovinos que hay en el lugar así como de los productos secundarios que producen como leche, mantequilla o quesos.

Los animales reciben alimentos balanceados en un tiempo que varía desde los 3 a 6 meses según los requisitos de los consumidores, llegan al sacrificio entre los 500 a 650 kg antes de cumplir los 22 meses, pues, según su especialidad, entre más joven sea el animal la carne tiene más terneza.

Utilizan una técnica llamada marmoleo, con la cual se obtiene una carne con textura suave, con buen sabor y jugosa, lográndola con una buena raza de bovinos y una nutrición adecuada del mismo.

Por otro lado, la sanidad del sector ganadero es supervisada por los funcionarios del gobierno, supervisan a los ganaderos y a los mataderos para tener un control de salud para la producción de carne correcta.

2- BRASIL

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Brasil ocupa este puesto debido a su eficiente proceso ganadero  que posee, dicho procesos y técnicas son tan reconocidas que incluso, Brasil ha hecho giras para dar a conocer a los demás su técnica y proceso.

Dicha gira se le conoce con el nombre de “Tecnologías, Genética, Manejo y Mejoramiento”, cuyo objetivo es dar a conocer y hacer saber a los demás el proceso productivo en el sector ganadero que tiene Brasil por el cual es reconocido mundialmente en este sector.

Según De Silvestri “Los visitantes tendrán la oportunidad de integrarse entre ganaderos de todo el país e implementar en sus fincas lo visto y aprendido en las empresas ganaderas visitadas durante la gira”

Hablando de números Brasil en el 2019 produjo  10,200 millones de toneladas de carne, siendo superado por estados unidos solo por poco más de 2 millones.

3.-CHINA

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Las principales especies ganaderas de china son la bovina, la cual es destinada al a carne y piel, y la ovina, destinada a la carne y la producción de lana.

Dentro de la misma destacan la avícola, que es de suma importancia en china, pues entre las especies más comunes encontramos las gallinas, patos, gansos, palomas y pavos.

Para china, la producción de ganadería, la gran parte  se destina para su autoconsumo del país y la otra parte la exporta a diferentes países.

En números, obtuvo una producción de 7,400 millones de toneladas a nivel mundial obteniendo el puesto 3.

4.- INDIA

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La india posee el 4 lugar con un total de producción de 4,330 de millones de toneladas. Sin embargo, pese a esto, la India presenta ciertos altibajos, entre ellos, es que los mataderos tienen  infraestructuras muy descuidadas y desfavorables en materia de higiene y la exportación es realizada con mataderos con modernas instalaciones de procesamiento con certificado de las autoridades.

India realiza exportaciones que se dirigen fundamentalmente a países asiáticos y de medio oriente. Mientras que sus principales mercados están en vietman, malasia y Egipto.

Su producto más exportado es la carne congelada.

5.- ARGENTINA [pic 6]

Argentina produjo una cantidad de 3000 millones te toneladas de ganado, siendo el 5 lugar a nivel mundial.

Argentina posee buenos estándares sanitarios y una oferta de carne de calidad aceptada en los mercados internacionales, por lo que sus exportaciones son buenas, asimismo poseen buenos métodos de producción y cuidado de ganado con el que logran tener una posición con sus tecnologías con el que logran estar compitiendo en el mercado.

Además, Argentina está adaptando el tipo de carne que se consume más seguidamente ya que según ellos, las personas de hoy en día son más cuidadosas con el tipo de carne que consume, por ello, argentina se está adaptando para ofrecer todo tipo de carne para los consumidores.

Han implementado tecnologías para monitorear a los anímeles y granjeros, así como para establecer el tipo de alimentación de los animales para tenerlo en buenas condiciones y que den un buen producto.

Estos fueron los 5 países mas ganaderos en el mundo, y como pudimos notar, cada país utiliza tanto técnicas en alimentación y cuidado de ganado acorde a sus condiciones propias y procesos de producción de carne que estén apegadas a los estándares de calidad y salud que se establecen para ofrecer productos para un buen consumo y estar manteniendo esa posición en el mercado.

Ahora analizaremos la posición que ocupa México a nivel ganadera.

7.- México

México se caracteriza por ser un país ganadero, cuenta con grandes áreas donde se desarrollan principalmente las ganaderías bovina, porcina, ovina, caprina y aviar.[pic 7]

Actualmente se crían 553 millones de aves, 33.8 millones de bovinos, 16.7 millones de porcinos, 8.8 millones de caprinos, 8.8 millones de ovinos, así como 1.9 millones de colmenas.

También, realiza actividades que se relacionan la fabricación de quesos, cremas, mantequilla y leche que son aprovechados en el país

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