Germinados

LOS GERMINADOS

En la actualidad debido al incremento de del desarrollo científico y tecnológico (que nos trae progreso y contaminación…..) el planeta se ve amenazado por los diferentes efectos de la contaminación, afectando la vida y la salud de los seres vivos, especialmente el hombre en el que se ha incrementado un gran número de enfermedades ambientales y el temible cáncer que hasta hoy no se conoce su cura.

• Problema: la desnutrición que aqueja a la población, las enfermedades que provoca como consecuencia y el desconocimiento de formas simples de buena alimentación.

• Objetivo: proponer una alternativa de nutrición simple y al alcance de todos para mejorar la dieta de la población.

2. Recolección de datos:

¿Qué es un germinado?

Los germinados son semillas que brotan al entrar en contacto con el agua y el oxígeno si están a la temperatura adecuada. Constituyen una fuente excepcional de minerales, oligoelementos, enzimas, aminoácidos, vitaminas, etc. Cultivarlos en casa nos asegura la ingesta total de estos nutrientes cuando están activos.

Una semilla es en esencia "vida concentrada", un almacén diminuto de vida. Con sólo añadir agua pura somos capaces de expandirla de nuevo. El potencial nutricional de las semillas germinadas es espectacular. Son buena fuente de proteínas vegetales, tienen propiedades antioxidantes y combaten los radicales libres. La germinación facilita la digestión y el aprovechamiento de todos estos nutrientes de altísima calidad para nuestro organismo, que a su vez se revitalizará, de esta manera se mejora la calidad de vida y se evitan enfermedades graves entre ellas el cáncer.

Los germinados son muy sencillos de hacer en casa, se necesita un frasco de cristal grande, una gasa y un lugar oscuro y limpio para su germinación. Las semillas son fáciles de conseguir, cualquier establecimiento de venta de productos ecológico, también hay germinadoras que facilitan bastante la labor. Se pueden hacer de muchas variedades de semillas, su valor nutricional es de alta calidad, son agradables en sabor y textura, es el acompañamiento perfecto de todo tipo de plato, proporcionando un sabor particular y sumamente decorativo.

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