Guia.

Objetivo general

Lograr el cumplimiento de los Procesos propiciando su adecuado desempeño en cada una de las áreas de gestión

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Comprender y manejar el proceso de la elaboración de cerveza en la industria la constancia

Explicar el proceso de la elaboración de cerveza

Verificar cada una de las áreas por donde se elabora la cerveza

Concepto

Se denomina proceso al conjunto de acciones o actividades sistematizadas que se realizan múltiples de producción es un sistema de acciones que se encuentran interrelacionadas de forma dinámica y que se orientan a la transformación de ciertos elementos pasan a ser elementos de salida (productos), tras un proceso en el que se incrementa su valor.

Importancia

La importancia de la aplicación del Proceso que tiene la aplicación del proceso de la elaboración de cerveza en la industria la constancia y si estas realmente aplican este proceso. aplicando una serie de proceso importantes es el proceso de Planeación, Organización, Dirección y Control dentro de las actividades administrativas. Para el desarrollo de las distintas funciones

La responsabilidad de la administración respecto a especificar y coordinar las metas y objetivos ya que Es indispensable que todas las empresas tengan objetivos y metas.

El proceso de la fabricación de cerveza requiere del constante ejercicio de ciertas responsabilidades directivas. A tales responsabilidades a menudo se les denomina colectivamente como las funciones de la administración.

PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA LA CONSTANCIA

1. Obtener la cebada mateada la malta es lo más importante y lo más abundante de la cerveza se pueden maltear a otros cereales pero la cebada de considera el mejor cereal para hacer cerveza (Maltear la cerveza consiste en remojar el grano en agua caliente hasta que este comienza a germinar lo justo para activar las enzimas que convierten el almidón en azúcar cuando el brote está a punto de salir del grano de cebada

2. Después se tuestan los granos ya que este ayuda a determinar el sabor y color de la cerveza también detiene el proceso de conversión de la azúcar que continuara bajo condiciones más controladas en la fábrica donde realmente comienza la fabricación de cerveza

3. se mezclan el agua y el cereal para iniciar el proceso de extracción del almidón y las esencias de la malta

4. Se comienza a unos 40-42º y poco a poco se aumenta la temperatura para maximizar la conversión de enzimas de almidón en la azúcar

• Esto es importante por qué la levadura convierte el azúcar en alcohol

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