Hipotesis De Tipos De Secado

HIPÓTESIS

El secado es uno de los métodos más comunes para preservar o conservar los alimentos , estos métodos consisten en reducir o disminuir el contenido de un alimento ya sea de origen vegetal o animal , en este caso nuestro equipo llevaremos a cabo el de origen vegetal con una manzana .

 El primer secado será solar pondremos rodajas de manzana en este caso no deberá pasar de los 0.5 a 1 cm de grosor esto es para que consigamos un secado adecuado y rápido la dejaremos ahí entre 1 o 4 días según el clima en estos días creemos que ya está deshidratada las rodajas de manzana , esperemos un desarrollo normal creemos que su color será pálido y tendrá una textura dura , en este caso del secado al sol , necesita una atención más peculiar para proteger el alimento de la intemperie pondremos una cobertura transparente de ( vidrio o platico )

 El segundo secado será a temperatura ambiente ,haremos el mismo procedimiento pero ahora será a temperatura ambiente su duración será más prolongada debido a la elevada humedad en el ambiente muchas veces los alimentos secan mal sobre todo cuando contienen un alto índice de agua y pueden llegar a la putrefacción .

 El tercero será secado en horno se puede llevar acabo en un horno especial llamado deshidratador o con el horno en casa(microondas) . Este secado es mucho más fácil y más rápido . Esto contribuye a un secado con la necesidad de no sobrecalentar el alimento. El aire caliente por sí mismo, es relativamente eficiente en eliminar agua libre en o cerca de la superficie, mientras que el microondas proporciona una manera eficiente de eliminar el agua interna. Conseguiremos reducir el agua de la manzana mucho más eficacia

 El cuarto será aumento de temperatura este debe estar a una temperatura constante de 130°C. debe ser a esta temperatura ya que si no se lleva acabo a ese temperatura quedaría la futa quemada esperemos tener un secado con buena calidad de una manera más rápida que el secado de sol.

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