Hongos Filamentosos

Hongos filamentosos: mohos

HABITAT: están ampliamente distribuidos en la naturaleza y se ven frecuentemente sobre pan viejo, queso o frutas.

MORFOLOGIA: los mohos son vegetales del reino Mycetae. Carecen de raíces, tallos, hojas y no poseen clorofila. Pertenecen a los eumicetes u hongos verdaderos.

Tienen aspecto velloso u esponjoso.

Un moho tiene la forma de filamento tubular y bifurcado que se extiende cada vez más, y forma redes conectadas e irregulares. Algunos filamentos se compactan en patrones densos. También existe de forma ovoide o esferoide.

Partes del moho:

Micelio: es el conjunto de hifas que constituye el talo de un moho. El micelio de un moho parasito crece en el hospedaje, ya sea superficialmente o en el interior del mismo. El micelio intercelular se alimenta por absorción a través de la membrana o la pared del hospedante. Si está dentro de la célula, entra en contacto con el protoplasma del huésped.

Hifas: son ramificaciones y se clasifican en vegetativas, cuya misión fundamental es la incorporación de nutrientes y fértiles, que poseen las estructuras reproductoras en soportes aéreos.

Metabolismo

Los mohos crecen sobre los materiales vegetales produciendo el deterioro de los mismos. Forman

Metabolitos secundarios que actúan como antibióticos favoreciendo la prevalencia del moho frente a otros microorganismos, muchos de los cuales son tóxicos para plantas y/o animales. Estos metabolitos que enferman o matan a los animales que los consumen se conocen como micotoxinas y la afección se llama micotoxicosis.

El metabolismo primario de los mohos es similar al de la mayoría de los organismos eucarióticos.

Los metabolitos secundarios son formados a partir de unos pocos intermediarios del metabolismo

Primario, bajo condiciones subóptimas y de estrés. Durante la biosíntesis de estos metabolitos, la cantidad producida depende no sólo de los parámetros nutricionales y ambientales, sino también de la historia del desarrollo del moho. La formación de las micotoxinas refleja que el hongo ha alcanzado cierto grado de diferenciación bioquímica, fisiológica y morfológica. Se conocen unas 300 toxinas fúngicas.

IMPORTANCIA AMBIENTAL

Una actividad ecológica muy significativa de los hongos es la descomposición de la madera, papel, tela y otros productos derivados de fuentes naturales, utilizando estos productos como fuentes de carbono y de energía. La lignina es un polímero complejo en el que las unidades son compuestos fenólicos. Es una parte muy importante de las plantas leñosas y junto con la celulosa proporciona rigidez a la planta. La descomposición de la lignina en la naturaleza se produce casi exclusivamente a través de la acción de ciertos basidiomicetos que producen la podredumbre de la madera. Se conocen dos tipos: podredumbre marrón en

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