Hot Cakes

Los famosos hot cakes, mismos que también se les conoce como tortita o panqueques (en inglés pancake y en Estados Unidos también griddlecakes, o flapjacks).

Básicamente los hot cakes son un pan plano de origen ruso dulce cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar y quizá una especia, esencia o extracto (canela, por ejemplo).

Existen muchas formas de prepararlos, con ingredientes diversos. En ocasiones depende de la región del mundo o simplemente del gusto de quien los cocina.

Aquí les dejamos recetas bastante recomendadas para preparar unos deliciosos hotcakes.

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Hot cakes de chocolate y plátano

Ingredientes

2 Huevos

2 tazas de Leche

1 cucharada de Jugo de limón

6 cucharadas de Mantequilla

1 1/2 tazas de Harina

1/4 taza de Azúcar

2 cucharadas de Polvo para hornear

1/2 cucharada de Sal de mar

4 Plátanos

6 cucharadas de Chocolate líquido

Modo de preparación

Agregue el jugo de limón a la leche y deje reposar por 5 minutos.

En un recipiente hondo mezcle los huevos y la leche con limón.

Agregue la mantequilla derretida.

En otro reciente hondo mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

Agregue los ingredientes secos a los ingredientes mojados y combine.

Agregue 2 plátanos previamente machacados.

Tome un sartén grande, engrase con el espray para cocinar y caliente.

Para cada hot cake ponga 1 cucharada grande para servir sopa o 3 cucharadas normales de masa.

Cocine por 3 minutos y voltee y cocine por 2 minutos más del otro lado.

Pase los hot cakes a un plato y cúbralos para mantenerlos calientes mientras hace todos.

Corte los 2 plátanos restantes en rodajas y ponga un poco de limón para que no se obscurezcan.

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