Apuntes Hot cakes

Hot cakes

Ingredientes 
Porciones: 8 

• 1 1/2 tazas de harina
• 3 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar blanca
• 1 1/4 tazas de leche
• 1 huevo
• 3 cucharadas de mantequilla, derretida

Modo de preparación
Preparación: 5min  ›  Cocción: 15min  ›  Listo en:20min 

1. Cierne juntos la harina, polvo para hornear, sal y azúcar dentro de un tazón grande. Haz un pozo en el centro y ahí vierte la leche, huevos y mantequilla derretida; mezcla hasta lograr una consistencia suave.
2. Calienta un comal o sartén, un poco engrasado, a fuego medio. Vierte un cucharón de la mezcla sobre el comal, utilizando aproximadamente 1/4 de taza por cada hot cake. Deja que ambos lados de los hotcakes tomen un tono café claro y sírvelos calientes.
   
3. Luego dejar en un plato y servirlo con salsa a gusto (manjar, mermelada, caramelo, miel) al colocarle la salsa puede ponerle fruta para hacerlo mas delicioso si le gusta
4. Para que disfrute mejor sus hot cakes puede  acompañarlo con un rico jugo natural o un milkshake
   
   
   
   preparación milkshake
5. Lo más importante es el helado, tiene que ser cremoso y de buena calidad. Y la salsa que le vas a agregar - si es que le agregas- también. Lo ideal es comprar un helado natural (sin tantos colorantes ni endulzantes artificiales), que no sea tan dulce y que tenga un sabor distintivo.
6. Respecto al sabor, no hay que temer ir más allá de la vainilla, frutilla o chocolate, según los expertos de Chow, ellos han experimentado con maltas cerveceras e incluso extracto de té, y la experiencia se ha vuelto sublime. La recomendación es atreverte con tus ingredientes favoritos.
7. La otra mitad del milkshake es la leche, esta debe ser entera, las leches descremadas o bajas en grasas solo estarán agregando agua a la mezcla. Y es la leche entera que le da la untuosidad que buscamos.
8. Un último punto importante es la cantidad de helado, hay que usar bastante, ya que la idea es no obtener una leche espesa. Ellos recomiendan unos 400 a 500 gramos de helado, a la que se le agrega la cantidad de leche justa para obtener una textura espesa, suficiente para que la bombilla se pueda parar por sí sola

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