Huertos Organicos

HUERTOS ORGÁNICOS

MANUAL PARA LA COMUNIDAD

DOCUMENTO ELABORADO POR EL INSTITUTO DEL MEDIO AMBIENTE

GYLANIA, PARA LA COMISIÓN NACIONAL DEL MEDIO AMBIENTE DE LA REGIÓN METROPOLITANA

Santiago, 2001

I N D I C E

PRESENTACIÓN 5

¿QUÉ ES UN HUERTO ORGÁNICO? 7

¿POR QUÉ HACER UN HUERTO ORGÁNICO? 8

¿DÓNDE SE PUEDE CONSTRUIR UN HUERTO ORGÁNICO? 8

¿CÓMO SE HACE UN HUERTO ORGÁNICO? 9

La cama redonda 10

La cama rectangular 11

¿QUÉ. CÓMO Y CUÁNDO SEMBRAMOS? 12

¿QUÉ PUEDO CULTIVAR? 14

¿CÓMO CUIDO MI HUERTO? 16

BIBLIOGRAFÍA UTILIZADA 18

PRESENTACIÓN

El presente manual, elaborado por el Instituto del Medio Ambiente Gylania, es un documento de apoyo a los talleres del “PROGRAMA DE CAPACITACIÓN PARA PROYECTOS MUNICIPALES DE MINIMIZACION DE RESIDUOS SÓLIDOS DOMICILIARIOS”, financiado por el Programa Regional de Reciclaje de la Comisión Nacional Del Medio Ambiente de la Región Metropolitana, CONAMA-RM.

La reproducción de este documento no está autorizada sin el expreso consentimiento de CONAMA-RM.

¿QUÉ ES UN HUERTO ORGÁNICO?

El huerto orgánico es un sistema de cultivo de hortalizas, en el cual se trabaja de acuerdo a los principios de la naturaleza. Mientras que en la agricultura tradicional hoy en día se trabaja según el sistema: “¿Qué puedo exigir de la tierra?”, el huerto orgánico pertenece a la agricultura ecológica que funciona según el sistema: “¿Qué me puede dar la tierra?”

Cultivar hortalizas de forma ecológica significa:

• no destruir la tierra;

• utilizar los restos vegetales que generamos en el hogar o el colegio;

• no usar pesticidas químicos sintéticos para controlar plagas y enfermedades;

• no acelerar el crecimiento con fertilizantes químicos u hormonas;

• mantener y promover la diversidad biológica (variedad de cultivos);

• mejorar el suelo, utilizando compost natural y rotando los cultivos.

Hacer un huerto orgánico es una forma muy simple y efectiva para cultivar hortalizas en forma intensiva, sin mayores esfuerzos ni maquinaria. El esfuerzo está sólo al inicio de la construcción, ya que se “revuelve” una sola vez la tierra, para luego dejarla (sin darle vuelta) por lo menos unos 5 años.

¿POR QUÉ HACER UN HUERTO ORGÁNICO?

Para la familia, el huerto orgánico significa:

• tener siempre hortalizas frescas

• tener productos sanos, sin enfermedades, riesgos de infección ni pesticidas

• ahorrar dinero

• no dañar al medio ambiente

Para el barrio o la comunidad (si es que se hará en forma colectiva) además significa:

• tener un espacio y una actividad para compartir con otros

• tener un espacio y una actividad para aprender a organizar y planificar

• tener un espacio y actividad que embellece o por lo menos enverdece el entorno.

• “traer el campo a la ciudad”, creando áreas verdes productivas.

Para el colegio, además de estas ventajas, un huerto orgánico significa:

• tener un espacio para el aprendizaje de los alumnos

• entregar una oportunidad a los alumnos para trabajar la tierra y conocer la naturaleza de cerca

• tener un lugar donde se puede practicar la protección de la naturaleza directamente.

Para cada individuo un huerto orgánico también puede significar:

• tener una posibilidad de “terapia” beneficiosa, por ejemplo para combatir el estrés.

¿DÓNDE SE PUEDE CONSTRUIR UN HUERTO ORGÁNICO?

El huerto orgánico se puede ubicar en cualquier espacio con tierra, por más chico que sea. Idealmente, tendría que ser un lugar que reciba sol, que cuente con una protección mínima contra “extraños” y que tenga posibilidad de riego (es decir agua cerca). No es necesario que el suelo sea de buena calidad, porque se mejorará en el camino.

¿CÓMO SE HACE UN HUERTO ORGÁNICO?

El huerto orgánico se basa en la construcción de las llamadas “camas altas”. Una cama alta es una forma para preparar el suelo.

Para eso, en primer lugar necesitamos juntar todo tipo de material orgánico:

• restos de verduras y frutas no cocidas;

• pasto seco y fresco, hojas y otros “restos” del jardín;

• cáscaras de huevos, corontas de choclo (éstas sí pueden ser cocidas y se pueden agregar enteras), cáscaras de nueces, de maní, hojas de té, flores marchitadas, etcétera.

La cantidad de material orgánico a juntar, depende de la superficie total que tendrá la cama alta. Detalles de las cantidades serán dados cuando se habla de la construcción misma de las camas altas. Las cantidades necesarias de materiales orgánicos se pueden ir juntando antes de la construcción del huerto, dejándolos juntos en un rincón de su patio, en un tambor o cajón, tapando los materiales cada vez que usted los deposita, con una capa de tierra o pasto, para evitar olores y moscas. También es posible buscar cantidades grandes de materiales orgánicos en la feria, poco antes de construir la cama.

Mientras más variada sea la mezcla de estos restos vegetales, más nutrientes encontrarán las plantas después. Aconsejable es juntar materiales secos y materiales frescos.

Restos vegetales

En segundo lugar, limpiamos la superficie en donde colocaremos la cama, de malezas, pasto o piedras (que se guardan aparte).

Se puede hacer una cama redonda o una rectangular, dependiendo del gusto de cada persona o del espacio que se tenga.

La cama redonda

El diámetro de la cama redonda depende del largo de su brazo: hay que asegurarse que su mano pueda llegar fácilmente al centro de la cama sin pisarla (en general el diámetro será entonces de entre 1 metro y 1,2 metros).

Para una cama redonda de 1 metro de diámetro, necesitamos más o menos 1 tambor y medio de materiales orgánicos (tambores de unos 55 cm de diámetro por 1 metro de altura.

• Para

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