IMPLEMENTACIÓN DE UNA FORMULA, LA CUAL FACILITE A NIVEL DE SISTEMA QUE LOTE ESTÁ PRÓXIMO A VENCER CON SU DEBIDO PRECIO.

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 1]

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE

TECNOLOGIA INDUSTRIAL AMPLIACION GUACARA

COORDINACION DE PASANTIA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA FORMULA, LA CUAL FACILITE A NIVEL DE SISTEMA QUE LOTE ESTÁ PRÓXIMO A VENCER CON SU DEBIDO PRECIO.

Informe de pasantía presentado para optar al título de Técnico superior Universitario en la especialidad de Producción industrial.

Tutor académico: José Danello                              Autor: Brian Camacho

Cedula: V-19862619

Tutor empresarial:                                                          Matricula: 13082

VALENCIA, XXX DEL 2017

OBJETIVOS.

Objetivo general

     Aplicar los conocimientos, habilidades y destrezas adquiridas durante la formación universitaria de la carrera de producción industrial en el desarrollo de las pasantías profesionales realizada en el departamento de almacén de Alimentos Polar Comercial, C.A. Sucursal Valencia

Objetivos específicos.

Identificar la estructura organizativa, misión, visión y valores de la empresa Alimentos Polar Comercial, C.A. Sucursal Valencia

Describir los procedimientos y tareas realizadas dentro del almacén.

Implementar formula, la cual facilite a nivel de sistema que lote está próximo a vencer con su debido precio.

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 2]

INSTITUTO UNIVERSITARIO DE

TECNOLOGIA INDUSTRIAL AMPLIACION GUACARA

COORDINACION DE PASANTIA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA FORMULA, LA CUAL FACILITE A NIVEL DE SISTEMA QUE LOTE ESTÁ PRÓXIMO A VENCER CON SU DEBIDO PRECIO.

AUTOR: Brian Camacho

TUTOR ACADEMICO: José Danello

AÑO: 2017

RESUMEN.

El principal objetivo de esta actividad académica, es demostrar los conocimientos que se obtuvieron a lo largo de la carrera, y una de las mejores forma es aplicando mejora continua en las organizaciones que se está desarrollando el caso práctico. En esta oportunidad se desea aplicar una estrategia sistemática a la hora del registro de la mercancía, el cual consiste en detectar a tiempo los vencimientos de la mercancía, para así disminuir la perdida en artículos vencidos. Esto tendrá consecuencias positivas, ya que se disminuye desperdicios, se obtiene mejor aprovechamiento del capital, mejor respuesta a los clientes y un inventario más completo.

Palabras claves: recepción, picking, inventario aleatorio, lote, fecha de caducidad.

PRESENTACIÓN.

     Empresas Polar, es una organización la cual ha logrado el reconocimiento en Latinoamérica y el resto del mundo, por ser una institución que aplica la calidad en todo su esplendor, de igual forma el crecimiento organizacional y de sus empleados.

     Esta compañía está dividida en dos grandes sectores, como lo son cervecería y alimentos, en esta ocasión se aprovechara la estrategia de aprendizaje universitario (pasantías), para ejecutar un caso práctico en una de sus sucursales que es, Alimentos Polar Comercial, C.A. Sucursal Valencia, dicha filial se encarga de la recepción de mercancía proveniente de las distintas plantas ubicadas en el estado Carabobo del área de alimentos, de allí parten los despachos de dicho productos a los mayoristas.

     Esta actividad tiene el fin de aplicar un proceso de mejora continua, en la parte de almacenamiento de los productos, es decir, es decir se implementara una estrategia que facilite la detección de los productos próximos a vencer, para así disminuir el desecho de artículos dañados.

     El presente informe se dividirá en cuatro capítulos, que hablara sobre la información de la empresa, el cronograma de actividades que lleva el pasante para detectar y solucionar la problemática, y sobre el caso que se está atacando, es decir la fase inicial, la fase de intervención y los resultados obtenidos a la hora de haberse completado el plan. Esto ayudara al estudiante aplicar sus conocimientos, y a su vez ayudara a obtener los conocimientos en la creación de proyectos.

CAPITULO I.

DESCRIPCION DE LA INSTITUCION

Datos de la empresa.

Zona Industrial Municipal Norte, Av Este-Oeste, calle No 93, parcela 7. Detrás de la Escuela Técnica Industrial La Quizanda -  Valencia-

Nombre de la empresa.

     Alimentos Polar Comercial, C.A. Sucursal Valencia

Ubicación geográfica de la empresa.

     Zona Industrial Municipal Norte, Av. Este-Oeste, calle No 93, parcela 7. Detrás de la Escuela Técnica Industrial La Quizanda -  Valencia-

Teléfono:

0241 838 21 52

Reseña histórica.

Al finalizar la dictadura Gómez, Venezuela se disponía a vivir nuevos tiempos. Fue entonces cuando el joven abogado caraqueño Lorenzo Alejandro Mendoza Fleury se incorporó al negocio familiar al hacerse socio principal de Mendoza y Compañía, empresa dedicada a la fabricación de velas y jabones. Allí encontró el terreno fértil donde sembrar la semilla de un estilo propio, caracterizado por un espíritu emprendedor, intuitivo, entusiasta y siempre orientado a la excelencia. A pesar de ser una época de grandes dificultades, el poder creativo de un grupo de hombres dedicados a aquella fábrica supo salir adelante bajo el liderazgo de Mendoza Fleury, hombre conocedor del mundo, con una destacada trayectoria como diplomático y empresario. Justo al estallar la Segunda Guerra Mundial, Mendoza Fleury tuvo la idea de establecer una compañía cervecera. El proyecto implicaba grandes riesgos, pero comenzó a hacerse realidad cuando el barco que transportaba desde Europa la primera paila de cocimiento logró cruzar el océano para llegar finalmente a Venezuela, en la Navidad de 1939. Poco más de un año después, el 14 de marzo de 1941, se iniciaba la historia de Cervecería Polar C. A., con capital totalmente venezolano, en la pequeña planta de Antímano, al oeste de Caracas.

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