INTERPRETACION DE ALIMENTOS 3

ESTA ES MI ACTIVIDAD NUMERO 3 QUE PASE UN BUEN DIA DIOS LA CONTINUE VENDICIENDO

Analiza las condiciones de higiene de tu casa, una cafetería y un lugar de venta de alimentos en la vía pública. Realiza un informe descriptivo de los lugares propuestos, teniendo en cuenta su relación con algunos de los siguientes elementos:

CONDICIONES DE HIGIENE EN MI CASA,

Yo misma manejo todo lo referente a la preparación de alimentos en mi casa, y el ambiente en que preparo los alimentos es optimo, y lógicamente en el comedor donde solemos consumirlos, tengo una alacena donde guardo y reviso si allí entran animalitos a dañar los alimentos, veces he encontrado hormigas y me toca botar los que están llenos de ellas, al lavar los alimentos lo hago con agua hervida o con agua del grifo pero con filtro, cuando se van a comprar las carnes ya sea de cerdo,pescado,pollo,frias ,etc.

lo que si soy muy sincera es que no acostumbro a usa diferentes cuchillos para la preparación de los alimentos, y también utilizo la misma tabla para la preparación de ellos, las carnes las lavo pero la verdad no las seco las dejo escurrir solas, yo tengo toallitas para la cocina pero no las utilizo para las carnes, una para secar platos, una para secarme las manos, una para secar la nevera,etc.

También En la casa está todo totalmente protegidos de insectos, roedores y entre otros. |

Alimentos lavados con agua contaminada. Todos los alimentos son lavados con el agua potable.

Alimentos provenientes de animales enfermos. La carne roja y blanca cuando se compra se verifica que estén en buen estado para el consumo. |

Alimentos contaminados por animales no supervisados. En la casa no hay animales domésticos.

Alimentos que han caído al suelo. De vez en cuando se le escapa algo de las manos.

Alimentos crudos y cocidos guardados juntos. Siempre lo que cocina se consume.

Manos sucias durante la preparación o consumo de los alimentos. No trato de bañarme muy bien las manos para cocinar.

Prácticas antihigiénicas durante la preparación y venta de los alimentos. Casi todo lo que se hace procuro hacerlo higiénico

Mercados, vitrinas y utensilios inapropiados Donde se guarda el mercado es gavetas apropiadas.

Carnes limpiadas con trapos utilizados para el mantenimiento de las superficies trabajo o los utensilios de cocina. Se lava la carne con agua potable y no se limpia se deja escurrir en un colador.

Alimentos manipulados por personas enfermas, con cortes o heridas. La que cocina en mi casa soy yo, cuando me enfermo procuro tener precaución.

HIGIENEN EN: | CUMPLE | OBSERVACIONES |

VENTA EN LA VIA PÚBLICA. | SI SE CUMPLE | SE CUMPLEPARCIAL | NO CUMPLE

Legumbre y frutas cultivadas en un suelo contaminado. No cultiva nada.

Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos. Si cocinan chorizos y pinchos en la vía pública.

Alimentos no protegidos, de roedores, moscas y animales de compañía. No hay nada para la protección de las moscas.

Alimentos lavados con agua contaminada. No sé de dónde sacan el agua pero se ve sucio y ahí lavan los alimentos.

Alimentos provenientes de animales enfermos. No se sabe la proveniencia de las carnes.

Alimentos contaminados por animales no supervisados. Perros y gatos muy cerca.

Alimentos que han caído al suelo. Si algunos.Alimentos crudos y cocidos guardados juntos. Cuando algunos pinchos están ya cocinados ponen los crudos muy cerca de los cocidos. Manos sucias durante la preparación o consumo de los alimentos. Medio sucias. |

Prácticas antihigiénicas durante la preparación y venta de los alimentos. Si se ve algunas cosas sucias.

Mercados, vitrinas y utensilios inapropiados Algunas cosas que usan para cocinar no son las apropiadas.

Carnes limpiadas con trapos utilizados para el mantenimiento de las superficies trabajo o los utensilios de cocina. Si se limpian las manos con trapo medio sucio y a veces lo utilizan para limpiar la carne.Alimentos manipulados por personas enfermas, con cortes o heridas. Pues donde está el puesto de carne pasa mucha gente con virus.

2. Haz un recorrido por una zona de venta y preparación de alimentos en la vía pública o por diferentes cafeterías o restaurantes de tu ciudad. De acuerdo a lo que observes presenta un escrito de máximo dos hojas en el que analices la situación de lo observado en tu recorrido, teniendo en cuenta que los lugares deben estar lejos de las descargas públicas,

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