INVERSION

Perfil del Proyecto Para La Creación De Una Empresa Panificadora En La Ciudad De Trujillo

I. Antecedentes Generales

1.1. ANTECEDENTES

En esta época de una dura recesión, cada vez es más difícil desarrollar empresa en un país que sufre problemas de diversos tipos: social, económico y político. Así este trabajo pretende contribuir como una alternativa para creación de una empresa industrial en la elaboración de pan.

1.2. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

El presente estudio tiene por finalidad analizar el perfil de un proyecto para la instalación de una panadería, que satisfaga las necesidades de la población de Trujillo.

A medida que la población aumenta, crece las necesidades del satisfacer alimenticio en las familias, ingiriendo alimentos necesarios para la superviviencia y es por este problema el que nos lleva a buscar soluciones que se van a centralizar en la canasta familiar acorde con el nivel de ingreso familiar tenemos un producto para nuestro estudio: El PAN.

1.3. OBJETIVO DEL PROYECTO

El objetivo del proyecto es demostrar la viabilidad técnica económica del proyecto de panificación en la ciudad de Trujillo. Entre los objetivos específicos tenemos:

• Determinación de la demanda insatisfecha.

• Determinación de la capacidad de producción.

• Cubrir una parte de la demanda no satisfecha, en el área a descubrirse el mercado.

• Crear nuevas fuentes de trabajo.

• Ofrecer a la zona un producto de mejor calidad.

1.4. CARACTERÍSTICA DEL PRODUCTO

Descripción: El pan bizcocho y pasteles a producirse con bienes manufacturados de consumo alimenticio preparado con sustancias agro-industriales y procesadas a elevadas temperaturas durante algún lapso en el transcurso de su proceso. Para su elaboración se utilizará las siguientes materias primas: harina, levadura, sal, azúcar, manteca, agua, etc.

II. Estudio Del Mercado

2.1. ÁREA GEOGRÁFICA DEL MERCADO

La empresa tendrá un área de influencia local e industrial. En el área local lo hace insuperable por estar situado en una arteria aledaña al centro de la ciudad de Trujillo – Urb. Santa María II Etapa, calle Andrés Avelino Cáceres.

Esta delimitación está de acuerdo al análisis de la oferta y la demanda, asegura, el proyecto suficiente éxito en la colocación de su productos.

2.2. ANÁLISIS DE LA DEMANDA

2.2.1. Definición

El área del mercado ha sido definido por zonas dentro de los límites que nos muestra el plano catastral de la ciudad de Trujillo en las siguientes urbanizaciones.

• Urbanización Santa María.

• Urbanización El Recreo.

• Urbanización Primavera.

• Urbanización Las Quintanas.

2.2.2. Razones Para La Elección

El análisis esta dirigido a la población (familias) y a bodegas.

2.2.3. Ubicación de la Planta

La panadería estará ubicada en la calle Andrés Avelino Cáceres, cuadra cinco – Urb. Santa María.

Para ubicar esta zona se tuvo en cuenta la concentración de panaderías en las diferentes urbanizaciones de Trujillo y distritos, en el crecimiento poblacional y la disposición de la materia prima.

2.3. DEMANDA DE PLAN

Para analizar dicha demanda se a considerado la demanda histórica de los 9 años del consumo percápita del pan en Trujillo.

Se estima que el habitante de la ciudad de Trujillo, tiene un consumo anual de 53.4% kg/año y un incremento del 1.9% anual del consumo promedio por persona, considerando este dato tenemos:

53.4 kg/año x 1 año/12 meses x 1 mes/30 días x 1000gr/kg = 148.33 gr/día

El peso promedio del pan es 35 gr/unidad.

El consumo diario es: (148.33 gr/día/35gr/unida = 4.2 unid/día por persona)

2.4. OFERTA

La oferta de Pan se define como la cantidad de este producto que los productores están dispuestos a ofrecer a diversos precios, bajo determinadas condiciones.

2.5. DEMANDA DIRIGIDA

Para determinar la demanda dirigida del proyecto se hizo la siguiente pregunta:

¿Si se instalará una panadería con un peso exacto, calidad precio razonable y un buen servicio estaría dispuesto a comprar el pan?

De todo esto se ha estimado que el proyecto cubrirá en un 4% de la demanda insatisfecha. Para esto se tendrá que convertir la demanda insatisfecha de millones de Kg/año en unidades de pan sabiendo que cada pan pesa 35 gramos.

2.6. ANÁLISIS DEL PRECIO

Los precios de venta del pan a comercializar se obtendran mediante un trabajo de campo efectuado en los lugares de venta y según el tipo de pan, se ha tomará como muestra 4 líneas.

Precios de Cada línea de Producto

|LÍNEA DE PRODUCTO |PRECIO UNITARIO EN US$ |

|Pan Labranza |0.022 |

|Pan Francés |0.022 |

|Pan Hot-Dog |0.058 |

|Pan Humburg. |0.058 |

FUENTE: Elaboración Propia – Precios en Dólares.

2.7. COMERCIALIZACIÓN

Para la adecuada estrategia de comercialización ha sido indispensable un conocimiento amplio de los mecanismos que rigen el sistema de comercialización, es decir, aquellos que permiten que los bienes en este caso el pan, se trasladen desde el productor al consumidor.

Para identificar nuestros canales de mercado se ha tenido que tomar información de tipo primario que proviene de productos e intermediarios de las empresas competidoras. Así que nos proponemos llegar al cliente mediante dos tipos de canales: el directo y el indirecto.

2.7.1. Canal Directo

Se denomina así, pues el producto va directamente del productor al público consumidor sin intervención de una tercera persona o entidad.

2.7.2. Canal Indirecto

Es cuando el paso del producto al consumidor intervienen terceros, pudiendo ser comerciantes quienes se encargan de transportar y vender el producto directamente al consumidor.

III. Tamaño y Localización De La Planta

3.1. TAMAÑO

La cantidad de materia prima que ingresa al proceso en el transcurso de un período (día, mes, año).

Una medida usual de tamaño que se denomina capacidad de procesamiento. Nuestro tamaño de planta estará dado por el mercado y la tecnología semi-automatizada elegida.

A. Tamaño – Mercado

La dimensión del mercado es la que corresponde al 4% de la demanda insatisfecha dando como resultado la demanda dirigida al

...