Informe de química - Los carbohidratos.

 
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Escuela Preparatoria No.7

QUIMICAII

Profesora: Alatorre Flores Ana María. 
Alumnos:

° Acevedo Espindola Diana Cristina.

°Plasencia Velazquez Angelica María.

°Garcia Flores Nayeli Esmeralda.

°Godinez Mercado Laura Letica.

°Solis Silva Juana Paola.

°Perez Andrade Moises Alejandro.[pic 3]

T/M   3°F

Tema: Los carbohidratos (anexo1)

Objetivo:

 Aprender a verificar las propiedades de los carbohidratos y tener conocimiento de cada uno de ellos.

Procedimiento:

1. Solubilidad

°Etiquetar en 3 vasos desechables: Azúcar, piloncillo y almidón.

 °Colocar en cada vaso la mitad de agua.

°Añadir una cucharada de azúcar en su vaso correspondiente y mover hasta que se disuelva.

°Seguir añadiendo cucharadas de azúcar hasta que ya no se disuelva.

°Anotamos la cantidad de cucharadas añadidas.

°Repetir el mismo procedimiento pero ahora con el pilonsollo en su respectivo vaso.

°Despues efectuar el mismo sistema con el almidón.

°Repetir todo otra vez pero ahora se utiliza agua hirviendo.

Observaciones:

Llegamos a darnos cuenta que el piloncillo y el almidón tardan más en disolver en vez que la azúcar. Pero con el agua hirviendo tardan menos.[pic 4]

Marco Teórico:[pic 5][pic 6]

Solubilidad: La azúcar es más soluble en vez que el almidón y el piloncillo.

Concentración: Se concentra más el almidón.

Saturación: En la saturación se hace mucho el piloncillo y el almidón.

Tipos de Carbohidratos: Glucoso; la azúcar y piloncillo.

Carbono; Almidón.

Receptor de lo dulce en la lengua: en los costados.

Reacción del yodo: Separa el azúcar, se hace una capa de yodo y otra de azúcar, almidón y piloncillo.

Conclusión:

El azúcar se disuelve más rápido  que el piloncillo y el almidón, con el agua hervida se disuelven más rápido.

1. Saturación de una solución de carbohidratos.

°En un frasco de vidrio llenar a la mitad de agua y agregar 4 cucharadas de sal de mesa.

°Etiquetar tres vasos de plástico; Azúcar y sal, piloncillo y sal, almidón y sal.

°Colocar a cada vaso agua con sal hasta la mitad.

°Añadir al igual que en la actividad 1, en número de cucharadas de azúcar, piloncillo y almidón  a sus correspondientes vasos.

 °Mover para disolver y dejar de añadir hasta que ya no se  disuelva.

Observaciones:

Se disuelven más rápido con la sal, aunque el almidón llega a concentrarse y espesarse.[pic 7][pic 8]

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