Informe sobre el ají dulce

Ají dulce

Nombre científico: Capsicum chinense.

[pic 1]Especie: Capsicum.

Propiedades: Mendoza (2018) menciona que “Los ajíes dulces son plantas perennes que se cultivan como anuales, y se pueden cultivar a partir de semillas o plantas. (párr.2). https://deagronomia.com/cultivos/como-cultivar-aji-dulce/

Elementos: El ají dulce contiene bioelementos tanto primarios como secundarios, esto lo menciona Jeff (s. f.) “contiene grandes cantidades de minerales como el fósforo, magnesio, hierro y potasio, también mucha agua y fibra.” (párr.2) Ají dulce deshidratado – Turquesa International Group [pic 2]

Características: El ají dulce presenta diversas características, entre ellos encontramos:

• Según Chacón (2020) “Es una planta herbácea o arbustiva, ramificada, que alcanzan una altura de hasta 2,5 m, nativo de México y Perú.” (párr.22) https://www.lifeder.com/capsicum/

• Hojas: Las hojas son simples, planas y pecioladas, alcanzan 4-12 cm de longitud, opuestas, ovales o lanceoladas, de ápice acuminado y bordes enteros o sinuados. Por lo general, la superficie es lisa con nerviaciones poco evidentes y coloración verde brillante por ambos lados. (Chacón,2020, párr.7) https://www.lifeder.com/capsicum/

• Flores: Las flores hermafroditas y actinomorfas tienen 5 pétalos blancos, amarillos o púrpura de tonos más o menos intensos, se agrupan en inflorescencias axilares y pendulares. Además, presentan 5 sépalos verdes y un cáliz persistente de forma acampanada y denticulada, estambres soldados a la corola y un ovario supero. (Chacón,2020, párr.7) https://www.lifeder.com/capsicum/

• Fruto: El fruto es una baya ligeramente cartilaginosa de diferentes formas (globulares o cónicas) y tamaños (hasta 15 cm de longitud), de color rojo, amarillo o anaranjado al madurar. Su interior se encuentra dividido en tabiques incompletos en los cuales se insertan las semillas en la zona central engrosada. (Chacón,2020, párr.8) https://www.lifeder.com/capsicum/

• Semillas: Las semillas suelen ser redondeadas o reniformes, de 3-5 mm de longitud y color amarillo pálido, se insertan en la placenta cónica a nivel central. Por lo general, un gramo contiene entre 150-200 semillas y su viabilidad bajo condiciones frescas y secas se extiende por 3-4 años. (Chacón,2020, párr.9) https://www.lifeder.com/capsicum/

Tiempo de crecimiento: Según un informe de Estación Experimental Agrícola (s.f) “el tiempo del crecimiento del ají dulce 100-120 días después del trasplante.” (párr.2)    https://www.uprm.edu/eeastore/product/bonanza-ajidulce/

• Sistema de cultivo  

El sistema de cultivo que se emplea en el ají dulce es el cultivo en semillero, este sistema se compone de los siguientes pasos:

1. Selección de las semillas: extraer la semilla por el propio agricultor seleccionando lotes con plantas y frutos de calidad comprobada libre de frutos picantes. En el proceso de extracción de semillas se debería probar la placenta de la fruta con la lengua para estar seguros que no tiene capcicina. La semilla se lava con agua, y se extiende en un periódico a la sombra para que se seque, posteriormente está lista para la siembra… (Agricola, s.f, párr.12)https://www.agro-tecnologia-tropical.com/cultivo_del_aji_dulce.html[pic 3]

1. Prepara un semillero para germinar la semilla: El semillero del ají dulce se puede hacer en canteros o en bandejas, el manejo es muy similar al del pimentón, con la diferencia que el ají tarda más tiempo en germinar, es más exigente en temperatura (35 ºC) al momento de germinar y está lista para el transplante de 35 a 40 dias después de la siembra…(Agricola, s.f,párr.14). https://www.agro-tecnologia-tropical.com/cultivo_del_aji_dulce.html[pic 4]

1. Preparar la tierra para el trasplante de ají dulce: “Para sembrar el ají dulce se debe hacer una excelente preparación de tierras, con pase de arado y subsolador a criterio…finalizando con esmerados pases de rastra” (Agricola, s.f, párr.15). https://www.agro-tecnologia-tropical.com/cultivo_del_aji_dulce.html

1. Preparación de la tierra para el trasplante: Cuando las plántulas hayan alcanzado una altura de 10 a 12 cm en el semillero, podemos decir que están aptas para el trasplante en el campo abierto o en el huerto. Porque existen dos formas de producción, uno de ellos son los huertos, que se trata de pequeñas cantidades para uso doméstico, los cuales se siembran en jardines, patios o en cajones… (Steemit, s.f, párr.45).Steemit. https://steemit.com/spanish/@oscarcede/el-cultivo-del-aji-dulce-el-capsicum-annuum

1. Trasplanté del semillero: Esto consiste en llevar las pequeñas plantas, desde el semillero hasta el sitio donde se desarrollarán y producirán sus frutos, como lo señalé anteriormente, existen dos formas de producción, uno en huertos y otro a campo abierto… extraer las plantas del semillero es necesario humedecer bien la tierra para poder arrancarlas con más facilidad y para que las raíces no se dañen, las plántulas se irán colocando en en hileras cada… (Steemit, s.f, párr.48-49 ). https://steemit.com/spanish/@oscarcede/el-cultivo-del-aji-dulce-el-capsicum-annuum

1. Cosecha de los frutos: Este paso final se realiza “Ya pasados entre 90 a 100 días de trasplantadas las semillas germinadas, las plantas empezaran a florecer y después de 20 días aproximadamente aparecerán los primero ajíes que puedes cosechar” (Roa, 2017, párr.37). https://agronomaster.com/como-se-siembra-el-aji/

• Sistema de riego[pic 5]

El sistema de riego más adecuado que se puede aplicar en el ají dulce, es el riego por goteo, según el portal Intagri S.C (s.f)” El riego por goteo es uno de los sistemas más eficientes en la actualidad, el suministro de agua es constante y uniforme, gota a gota, que permite mantener el agua de la zona radicular en condiciones de baja tensión.” (párr.4). https://www.intagri.com/articulos/agua-riego/sistema-de-riego-por-goteo

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