LA COCONA (Solanum Sessiflorum Dunal): USOS NUTRICIONALES Y MEDICINALES

Ama a la naturaleza simplemente porque es tuya. No necesitas otra razón para amarla

INSTITUCION EDUCATIVA Nº 0412

“Año de la Inversión Rural y la Seguridad Alimentaria”

CATEGORÍA: “B”

NIVEL PRIMARIA

GRADO: 2º “A”

AREA: CIENCIA AMBIENTALES

TITULO:

“LA COCONA (Solanum sessiflorum Dunal):

USOS NUTRICIONALES Y MEDICINALES”

EQUIPO DE TRABAJO:

MARIA DE LOS ANGELES ALEGRIA SEMINARIO

JENNIFER ESTEBAN HERRERA

ASESOR:

Prof. SENGUNDO MARIO CORAL TAPULLIMA

“LA COCONA (Solanum sessiflorum Dunal) USOS NUTRICIONALES Y MEDICINALES”

RESUMEN

El presente trabajo de investigación titulado “LA COCONA (Solanum sessiflorum Dunal) USOS NUTRICIONALES Y MEDICINALES” es presentado por los alumnos del 2º “A” del Nivel Primaria de la I.E. Nº 0412 de Tocache. Se fundamenta en las investigaciones realizadas sobre los usos nutricionales y medicinales de la cocona Solanum sessiflorum, teniendo como objetivo incentivar y demostrar a la población Tocachina la utilidad de la cocona en la preparación de un postre muy nutritivo y el extracto de cocona (medicinal), también son parte de una alternativa ante la crisis económica y en el cuidado de la salud.

La cocona es una fruta maravillosa que posee propiedades medicinales, nutritivas, curativas y depurativas internas y externas.

La raíz de la medicina moderna se encuentra en la medicina natural, sumándose así a los grandes recursos naturales de nuestro país para el beneficio de las grandes mayorías.

Podemos llegar a la conclusión que los resultados de este proyecto ha cumplido con los objetivos señalados obteniendo una deliciosa mermelada, un nutritivo yogurt y un saludable extracto de cocona, aprovechando al máximo los beneficios de las frutas, y así tener una nueva opción de hacer negocio y mejorar nuestra salud, conllevando a mejorar así nuestra calidad de vida.

CONTENIDO

1. RESUMEN………………………………………………… Pág. 2

2. CONTENIDO……………………………………………….Pág. 3

3. PROBLEMA DE LA INVESTIGACION…………………..Pág.4

4. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION.………………… Pág. 4

5. IMPORTANCIA…………………………………………… Pág.4

6. MARCO TEORICO……………………………………….. Pag.5

7. MATERIALES Y METODOS……………………………... Pag.7

Yogurt de cocona…………………………………………… Pág.8

Mermelada de cocona………………………………………. Pág.9

Extracto de cocona………………………………………….. Pàg.9

8. RESULTADOS…………………………………………….. Pág.10

9. DISCUSION…………………………………………………Pág.11

10. CONCLUSIONES…………………………………………...Pág.12

11. RECOMENDACIONES……………………………………..Pág.12

12. REFERENCIA BIBLIOGRAFICA………………………….Pág.13

13. ANEXOS…………………………………………………….Pág.14

I. PROBLEMA DE LA INVESTIGACION:

Planteamiento del Problema

La amazonia peruana cuenta con una gran variedad de frutos con alto valor nutritivo y medicinal que a la fecha aún se desconocen.

Desconocimiento de la obtención de derivados a base de la cocona.

Alto índice de enfermedades como la diabetes, el colesterol, los triglicéridos y otras.

Lo que nos ha llevado a plantear interrogantes y objetivos para la puesta en marcha de la investigación

Formulación de Problema

¿Cómo beneficiara el consumo de la cocona en la alimentación y la salud de la población Tocachina, con una baja inversión y fácil preparación?

II. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION:

Objetivo General:

Promover el consumo de manera sostenible del fruto de la “cocona” Solanum sessiflorum en la población Tocachina, ya sea en estado fresco y/o mediante sus diversos derivados, mejorando nuestra calidad de vida.

Objetivos Específicos

 Aprovechar al máximo los beneficios de las frutas, y así tener una nueva opción de hacer negocio, mejorando nuestra calidad de vida.

 Promocionar el consumo de cocona como alternativa de un delicioso y nutritivo postre.

 Utilizar los recursos naturales para mejorar nuestra salud.

III. IMPORTANCIA:

Justificación de la investigación

Una de las alternativas de desarrollo en el sector agrícola en la amazonia peruana es a través de la agroindustria. La cocona destaca como una fruta susceptible a ser usado con ventaja en la transformación industrial ya sea como néctar, mermelada, licores, jaleas, jugos, alcoholes o aguardiente por maceración, otras variantes sola o combinada con otros frutales tradicionales exóticos.

La ventaja de este frutal es su elevada producción en un tiempo corto y su cosecha durante todo el año lo que permite el escalonamiento de la siembra para contar con materia prima en forma permanente.

El alto contenido de vitamina A y C permite establecer un balance nutricional en la dieta especialmente en la población de menor edad y a un costo relativamente bajo.

La cocona es una planta maravillosa que posee propiedades nutritivas y medicinales, es por eso que el presente proyecto tiene como finalidad incentivar en la comunidad Tocachina, el consumo moderado de esta planta como un postre muy nutritivo dentro de la dieta alimenticia, a bajo costo, al alcance de todos los hogares.

Población beneficiaria

Es importante difundir en la Provincia de Tocache las bondades y el consumo de la fruta cocona, ya que contiene múltiples propiedades nutritivas y medicinales, es por eso que pretendemos incentivar a toda la población Tocachina el aprovechamiento sostenible de este fruto prodigioso ya sea de manera fresca o como producto industrializado, mejorando de esta manera la calidad de vida de toda la población.

IV. MARCO TEORICO:

La Amazonía es depositaria de frutales nativos que tienen importancia debido a que sus frutos, tienen sabores y aromas únicos, y son consumidos en el país y en el extranjero. Estos frutales, por su alto rendimiento

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