La inocuidad de la leche cruda

Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE[pic 1][pic 2]

Carrera de Ingeniería Agropecuaria

Física

Nrc: 10158

Resumen sobre Charlas

• Inocuidad de la Leche Cruda: La leche es un Producto de la secreción amarilla normal de animales bovinos lecheros sanos, obtenido mediante uno o más ordeños diarios y génico completos e ininterrumpido, sin ningún tipo de adicción o extracción destinada a un tratamiento posterior previo a su consumo. Es importante que los productores cumplan las recomendaciones realizadas por agro calidad y manuales de buenas prácticas pecuarias en producción de leche.

La inocuidad de la leche cruda está relacionada directamente con la salud del animal, condiciones del ordeño, almacenamiento y conservación de la leche en finca. Estas prácticas pueden prevenir principales enfermedades como lo son la mastitis en donde se debe realizar un control con la aplicación de un programa que abarque medidas higiénicas de manejo.

• Buenas Prácticas Agrícolas-BPA: Son un conjunto de principios normas y recomendaciones técnicas aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a cuidar la salud humana proteger el ambiente y mejorar las condiciones de los trabajadores y su familia.

Estas prácticas son de suma importancia ya que los consumidores están cada vez más preocupados por obtener alimentos sanos y producidos respetando el medio ambiente y el bienestar de los trabajadores.

En este contexto nace en las buenas prácticas agrícolas que se les pueden definir como: “Hacer las cosas bien y dar garantía de ello”

Actualmente los mercados nacionales e internacionales están exigiendo sus proveedores cumplir con las exigencias de los consumidores.

• Trapeo para el control de Gualpa en el cultivo de palma aceitera:

La Gualpa es un escarabajo de color negro de 4 a 5 cm considerado como una plaga de importancia económica en el cultivo de palma aceitera. Este escarabajo canción a bañar directo del cultivo inclusive puede llegar a matar la palma o causar deformaciones como hoja pequeña. También ocasión Daños indirectos por causa del nemátodo que causa enfermedad de anillo rojo que es letal para la palma.

Se considera la construcción de trampas en el cultivo de palma y en su periferia con el fin de ayudar y reducir la población de la gualpa. estas trampas dan permite una fácil colocación de tiene un monitoreo evitando la exposición directo al sol. Muy segura en la trampa para impedir que sea removido o destruida por semovientes, el monito de lado también es importante que lo debe realizar cada 15 días o alrededor de 10 días y la feromona De agregación se debe cambiar cada tres meses para garantizar su adecuada efectividad.

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