La química del carbono explica la diversidad de moléculas orgánicas

1. Cómo afectan las características químicas del carbono a las características de las moléculas orgánicas?

La química del carbono explica la diversidad de moléculas orgánicas de los seres vivos. La diferencia en el esqueleto del carbono y la unión de grupos funcionales originan que las moléculas orgánicas tengan propiedades químicas diferentes.

Las propiedades químicas de una molécula determinan cómo interactúa recíprocamente la función que tienen en la célula. Es decir En las variaciones en la arquitectura de una molécula ya que estos son moléculas orgánicas con fórmulas moleculares idénticas pero disposición diferente de átomos y Debido a las características que tiene el carbono de formar enlaces sencillos, dobles y triples.

 El carbono necesita cuatros electrones para completar su capa externa, esto le permite compartir hasta con otros cuatros elementos, y esto se llama diversidad; esto nos indica la diferencia entre las moléculas orgánicas.

 Los enlaces dobles formados por el carbono restringen el movimiento de átomos ligados, y así contribuyen a la forma de las moléculas.

2. De ejemplos de grupos funcionales y plantee la importancia de los terminales hidrofóbicos o hidrofilicos

Grupos Funcionales

Nombre del Grupo Funcional Estructura General Estructura Ejemplo Nombre

Gráfico

Alcano CH3CH2CH3 propano

Alqueno CH2=CHCH3 propeno

Alquino CH=CCH3 propino

Alcohol R-OH CH3CH2CH2OH propanol

Éter R-O-R CH3CH2O-CH2CH3 dietil éter

Aldehído propanal

Cetona Propanona o acetona

(o metil cetona -dimetil cetona es redundante-)

Acido Etanoico o ácido acético

Ester etanoato de metilo o acetato de metilo

Amina R-NH2 or

R-NH-R CH3CH2CH2NH2 propilamina

Amida

metil etanamida o metil etil amida

La importancia de los terminales hidrofobicos radica en que no son solubles en agua debido a un compuesto no polar, como los ácidos grasos de largas cadenas, es decir que son hidrófobos porque no interaccionan con ella, por lo que en solución se asocian entre ellos, estableciendo interacciones no polares entre sí, para disminuir la superficie de contacto con el agua.

Los terminales hidrofilicos radica en que estos son solubles en agua debido a que el grupo funcional –OH es polar.

El agua es una molécula polar, debido a que el H y O tienen distinta electronegatividad, entonces la nube de electrones va a estar más cerca del O por ser más electronegativo, por lo que la molécula es un dipolo permanente. Además, puede establecer interacciones de puente de H. ésta hace que el agua pueda interaccionar con ciertas moléculas.

3. ¿Qué moléculas son monómeros de los polímeros estudiados en este capítulo?

 Glicerol y ácidos grasos Lípidos

 Monosacárido Carbohidratos

 Aminoácidos Proteínas

 Nucleótidos Ácidos nucleicos

¿Cómo se unen los monómeros para producir polímeros y como se descomponen los polímeros a monómeros?

En las células, la síntesis ocurre a menudo cuando se enlazan los monómeros durante una reacción de deshidratación (perdida de H2O).

La degradación ocurre cuando los monómeros en un polímero se separan durante una reacción de hidrólisis (la adición de H2O). Como por ejemplo Una proteína puede contener cientos de aminoácidos y un ácido nucleico centenares de nucleótidos, las células usan el proceso modular cuando construyen polímeros. Así como un tren aumenta su longitud cuando los vagones se encadenan uno a uno así un polímero se vuelve más largo cuando los monómeros se enlazan entre sí.

4. Nombre varios monosacáridos, disacáridos y polisacáridos; proporcione una función para cada uno.

Monosacáridos:

• Glucosa: Fuente de energía inmediata, aparece en los frutos maduros, sangre y tejidos animales. Esta constituye el azúcar del organismo, es muy soluble en agua, y es el carbohidrato que transporta la sangre y el que principalmente utilizan los tejidos

• Fructosa: Fuente de energía inmediata, se denomina azúcar de frutas. Aparece libre en la miel y en los jugos de frutas. Tiene un sabor muy dulce.

• Galactosa: Fuente de energía inmediata, aparece en lípidos complejos, El hígado puede convertirla en glucosa y después en energía.

• Ribosa: Estructura de ADN, ARN.

• Desoxirribosa: Estructura de ADN, ARN.

Disacáridos:

• Sacarosa: Transporte de azúcar en las plantas, es el azúcar de mesa se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha, y como todos saben, es muy soluble en agua.

• Maltosa: Tiene características reductoras.

• Lactosa: Fuente de energía.

• Celobiosa: Función reductora

Polisacáridos:

• Almidón: Este se encuentra en los vegetales en forma de granos, ya que son la reserva nutritiva de ellos. Aparecen en la papa, arroz, maíz, y demás cereales

• Glucógeno: Almacenamiento de energía en las plantas y animales, lo encuentra en los tejidos animales, donde desempeña la función de reserva nutritiva. Aparece en el hígado y en los músculos.

• Celulosa: Estructura de las paredes celulares de las plantas.

¿Cómo se distinguen estructuralmente estas moléculas?

Monosacáridos: es un azúcar simple, puede tener un esqueleto, de tres a siete carbonos.

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