Laboratorio De Química Organica

INTRODUCCION

Los aldehídos y cetonas (grupo carbonilo C=O) No pueden formar puentes de hidrogeno entre sí pero la presencia de dos pares de electrones no compartidos sobre el átomo de oxigeno permite la formación de puentes de hidrogeno con otros compuestos que tengan enlaces O-H o N-H(agua y alcoholes) debido a esto son disolventes de sustancias polares como los alcoholes.

Presenta reacción de adición nucleofílica, formación de hidratos (en disolución acuosa están en equilibrio con su forma hidratada); la reacción de hidratación se puede dar en medio acido donde el nucleofilo que ataca es el agua y en medio básico donde el nucleofilo que ataca es un hidróxido.

Los aldehídos son ligeramente más electrofílicos que las cetonas.

El amoniaco y las aminas primarias reacción con los aldehídos y las cetonas para formar iminas también denominadas bases de schiff (reacciones de condensación).

La reacción entre dos carbonilos diferentes se llama aldolica mixta o cruzada donde solo uno de los carbonilos puede formar enolatos y uno de los carbonos es mucho más reactivo que el otro.

Conforme a lo anterior se presenta detalladamente el siguiente informe para profundizar en el tema de los aldehídos y las cetonas de manera práctica y detallada para demostrar lo anterior

OBJETIVO GENERAL

• Determinar el comportamiento de los aldehídos, cetonas y de compuestos carbonílicos, con diferentes reactivos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Estudiar las características de los aldehídos y su comportamiento con respecto a ciertos reactivos.

• Identificar los compuestos con los cuales se pueden oxidar las cetonas, aldehídos, y grupos carbonílicos.

• Aprender por que los reactivos de tollens y felling solo oxidan a compuestos con un grupo aldehído.

• Reconocer los aldehídos, cetonas metílicas o no, con algunos reactivos.

Laboratorio

1. Preparación de 2,4-dinitrofenilhidrazonas

Tres tubos de ensayo

Tubo 1: Acetona

Al tubo se le agrega 3 gotas de acetona y 10 gotas de 2,4-dinitrofenilhidrazona se agita se deja reposar, se nota un color amarillo claro pero sin precipitado (negativo)

Tubo 2: benzaldehído

Se le añaden 3 gotas de y 10 gotas de 2,4-dinitrofenilhidrazona se agita y se deja reposar se observa un color un poco más fuerte y con un precipitado (positivo)

Tubo 3: etanol

Se le añaden 3 gotas de etanol y 10 gotas de 2.4-dinitrofenilhidrazona se agitan y se deja reposar, toma un color amarillo claro sin precipitado (negativo)

2. Prueba de tollens

Cuatro tubos de ensayo

Tubo 1: solución acuosa de formaldehido

Tubo 2: acetona

Se añade 2 gotas de acetona y 5 gotas del reactivo de tollens se deja reposar por 10 minutos, no se nota ningún cambio (negativo)

Tubo 3: benzaldehído

Se le añaden 2 gotas de benzaldehído y 5 gotas del reactivo de tollens se deja reposar por 10 minutos y se observa un precipitado de plata (positivo para aldehídos)

Tubo 4: glucosa

Se le añaden 2 gotas de glucosa al 10% y 5 gotas del reactivo de tollens se deja reposar por 10 minutos y se observa no hay ningún cambio (negativo)

3. Prueba de fehling

Cuatro tubos de ensayo

Tubo 1: solución acusa de formaldehido

Tubo 2: acetona

2 gotas de acetona y 5 gotas del reactivo de fehling A y 5 gotas del reactivo fehling B, se lleva al baño maría por 5 minutos se observa, no se nota ningún cambio (negativo)

Tubo 3: benzaldehído

2 gotas de benzaldehído y 5 gotas del reactivo de fehling A y 5 gotas del reactivo fehling B, se lleva al baño maría por 5 minutos se observa, no se nota ningún cambio (negativo)

Tubo 4: glucosa al 10%

2 gotas de glucosa al 10% y 5 gotas del reactivo de fehling A y 5 gotas del reactivo fehling B, se lleva al baño maría por 5 minutos se observa, toma un color violeta (positivo para aldehídos)

4. Prueba schiff

Tres tubos de ensayo

Tubo 1: solución acuosa de formaldehido

Tubo 2: acetona

3 gotas de acetona y 5 del reactivo de schiff se deja reposar por 15 minutos y se observa, tomo un color verde azul oscuro (negativo)

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