Laboratorio De Universidad Del Quindio, Informe

Resumen

Antecedentes: el trabajo es realizado para poder ubicar y poder nombrar gran parte de la célula que se puede a ver a simple vista en el huevo y su desnaturalización, también para saber cómo identificar cada biomolécula de cierto elemento, tornándose de un color diferente al compuesto que le mezclamos. Objetivos: Resulto de interés identificar todo el sistema coloidal del huevo y su desnaturalización y saber identificar por medio de reactivos las biomoléculas de cada alimento que tratamos. Métodos: se estudiaron las estadísticas con los elementos que se llevaron y los que había en el laboratorio, y así partimos el huevo y efectuamos cada parte de su sistema coloidal, después preparamos el huevo para su desnaturalización y después preparamos cada alimento y lo vertimos en tubos de ensayo y vimos las reacciones que sufrían con los reactivos. Resultados: Los resultados en la primera parte fue que logramos ubicar todo el sistema coloidal del huevo, después la desnaturalización del huevo con el zumo de limón fue de 2 segundos y se coagulo a los 5 minutos, con el agua se desnaturalizo a los 30 segundos y se coagulo a los 4 minutos, y con el alcohol se desnaturalizo a los 2 segundos y se coagulo a los 8 minutos y en la segunda parte todos los alimentos cambiaron con su color pero con un respectivo reactivo. Conclusión: en la primera parte del huevo se efectuó cada coagulación y desnaturalización con éxito y se logró identificar cada parte del sistema coloidal del huevo, también que no todos los reactivos reaccionan con cualquier elemento si no que debe tener una biomolécula en particular para que reaccione.

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