Laboratorio

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

ESCUELA DE CIENCIAS NATURALES Y EDUCACIÓN AMBIENTAL

BIOLOGÍA GENERAL

Practica N4:

LAS MOLECULAS QUE NOS POSIBILTAN ENTENDER LA VIDA

RESUMEN: Esta práctica tenía como finalidad identificar algunas de las sustancias vitales en los seres vivo, como es el caso de los azucares o carbohidratos haciendo una relación ente monosacáridos y disacáridos teniendo en cuenta la prueba de benedict. En otro procedimiento logramos hacer una comparación por medio de algunas muestras de la presencia de polisacáridos con el reactivo de lugol, posteriormente se analizó las muestras identificando la presencia de grasas es decir lípidos con el reactivo sudam III Finalmente con las misma muestra buscamos hallar la diferencia entre proteínas y aminoácidos libres con el ácido nítrico como reactivo. Este procedimiento se realizó tomando muestras de algunas sustancias como orina, almidón, grasa de carne, licuado de papa, jugo de fruta, licuado de maní, aceite de cocina y leche, en los cuales logramos identificarlas presencia de estas sustancias vitales en ser humano e igualmente con otros seres vivientes teniendo en cuenta como se comportaron estas sustancias y poder finalmente concluir en el análisis de resultados.

INTRODUCCION: El objetivo de este laboratorio en cierta manera es identificar el comportamiento de estas sustancias vitales como son los lípidos, los carbohidratos, las proteínas, almidones y aminoácidos, teniendo en cuenta métodos utilizados en estos procedimientos.

Test de carbohidratos: prueba de benedict.

La reacción o prueba de Benedict identifica azúcares reductores (aquellos que tienen su OH anomérico libre), como la lactosa, la glucosa, la maltosa, y celobiosa. En soluciones alcalinas, pueden reducir el Cu2+ que tiene color azul a Cu+, que precipita de la solución alcalina como Cu2O de color rojo-naranja.

Procedimiento

1.- poner 1 ml de reactivo de benedict en un tubo de ensayo

2.- adicionar 5 gotas de la solución problema

3.- colocar en baño agua hirviendo por aproximadamente 2 minutos

4.- observar la formación de un precipitado rojo ladrillo en una reacción positiva

Prueba de benedict: hipótesis

Al tomar 7 tubos de ensayo se le adiciona 2ml de las sustancia a analizar en los tobos respectivamente se enumeran se observa y se describe sus color.

Tabla N: 1:teniendo en cuenta el color del reactivo podemos deducir que las siguientes muestras se comportaran de la siguiente manera.

Sustancia Hipótesis

1.agua El agua es una sustancia que disuelve la mayoría de las sustancias que interactúan con ella por ende, este reactivo solo nos indicara que este reactivo se disuelve en agua.

2.glucosa La glucosa es un mono sacárido por ende podemos afirmar que esta prueba nos ratificara este afirmación por medio de la reacción con el benedict

3.leche La lactosa es un disacárido esto nos indica que esta prueba es especial para esta sustancia y reaccionara inmediatamente.

4.solucion de papa El almidón tiene como constituyente principal los polisacáridos o polímeros esto nos indica que aunque es un carbohidrato estenos nos reaccionara con el benedict.

5.jugo de fruta Teniendo en cuenta que las frutas poseen un alto porcentaje de glucosa y no de fructuosa podemos afirmar que reaccionara con el benedict.

6.orina La orina no contiene carbohidratos por ende no existirá reacción.

7 solución de almidón Esta reacción no tendrá resultados positivos ya que el almidón está constituidos por polisacáridos

Se le adiciona a cada tubo de ensayo 2mlde reactivo de benedict

Posteriormente se llevó a calentar en baño María durante dos minutos.

Test de Lugol para almidones:

Este método se usa para identificar polisacáridos. El almidón en contacto con unas gotas de Reactivo de Lugol (disolución de yodo y yoduro potásico) toma un color azul-violeta característico.

Poner en un tubo de ensayo unos 3 cc. del glúcido a investigar

Añadir unas gotas de lugol.

Si la disolución del tubo de ensayo se torna de color azul-violeta, la reacción es positiva.

Prueba de almidón: se toman 7 tubos de ensayo y se les adiciona 1ml de las sustancias a analizar.

Tabla N.2: Teniendo en cuenta el reactivo lugol, podemos deducir que las siguientes 7 muestras reaccionaran de esta forma descrita en las siguiente tabla.

Sustancias Hipótesis

1 agua Nuevamente considero que este reactivo solo se disolverá en el agua

2 glucosa No encontraremos una reacción en esta sustancia pese a que sea un carbohidrato.

3 leche Nuevamente encontraremos una reacción negativa pese a que la lactosa en la leche sea un carbohidrato

4 solución de papa El almidón es nuestro objetivo en esta experiencia por eso esta nos arrojara buenos resultados

5 jugo de fruta Debido a su contenido en glucosa a fruta de esta sustancia no nos arrojara resultados positivos

6 orina La orina no posee carbohidratos no existirá reacción.

7 solución de almidón Es nuestro principal objetivo esta nos indicara presencia de polisacáridos en la muestra.

Test de lípidos: En este caso nos encontramos con un procedimiento muy sencillo para determinar grasas esta consiste en la clásica mancha de grasa en una servilleta o papel de cocina

Tomar dos cuadros de papel periódico

Al primero añadirle una gota de agua y a la otra agregar una gota de aceite.

Moverlos de tal manera que queden secos.

Se describe las diferencias en el diámetro de las dos gotas.

Test de Sudam III para determinar grasas: La técnica del sudam III es un método utilizado generalmente para demostrar la presencia mediante tinción de triglicéridos, aunque también tiñe otros lípidos.

Pertenece al grupo de colorantes indiferentes, que son aquellos que no tienen afinidad por estructuras ácidas o básicas. Son insolubles en el agua y tiñen aquellas sustancias que tienen un poder de disolución superior al del líquido empleado para preparar la solución colorante.

En este caso se : tomaron 6 tubos de ensayo y sele adicionaron 1ml de las sustancias a cada tubo respectivamente

Tabla N4:

Sustancias Hipótesis

1

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