Las Verduras

Las verduras

Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde, son imprescindibles para nuestra salud. Al igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de enfermedades. Las verduras son una parte importante de todas las estrategias saludables para adelgazar (regímenes, dietas, etc). Las verduras constituyen también uno de los elementos más característicos de la dieta mediterránea.

Son la principal fuente de vitamina A y C. La vitamina A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas.

La mayoría de los niños saben que las frutas y las verduras son comidas sanas, pero no es es la única razón para disfrutarlas. Las frutas y las verduras tienen pocas calorías naturales, así que son muy nutritivas y no tienen grasas insanas. Les agregan interés y textura a las comidas y las hay de todos los colores del arco iris. Son versátiles y además de ser un gran agregado para toda clase de recetas, la mayoría se pueden comer así como se ven, por lo que son los perfectos tentempiés.

La diferencia entre las frutas y las verduras puede ser confusa. Técnicamente, cualquier comida que se desarrolle a partir de una flor y contenga una o más semillas es una fruta, mientras que una verdura tiene un tallo, una raíz o es una planta de hoja.

Explique a los niños que:

• Las zanahorias son raíces.

• Los espárragos son tallos.

• La lechuga es una hoja.

• El bróculi es una flor.

• El maíz y los guisantes verdes son semillas.

• Los tomates son frutas.

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