MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE HIGIENE

OBJETIVO: Establecer los procedimientos para enmarcar las distintas actividades que se realizan en el ámbito de Salud en el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, para cumplimiento del persona

1.-Usar correctamente los medios de Protección y mantener en perfecto estado y conservación de nuestros alimentos, bebidas etc. .

2.- Recibir y aplicar las recomendaciones sobre Higiene y Seguridad que le sean facilitadas.

3.- Mantener Orden y Limpieza como condición básica para el uso de nuestros alimentos.

4.- Establecer y mantener actualizado el programa de seguridad para evitar accidentes/incidentes .

5.- Especificar la frecuencia con la que cada procedimiento se realizará e identificar al empleado o la posición responsable por la implementación y mantenimiento de los procedimientos

JIT JUSTO A TIEMPO

Concepto que más que un modelo de gestión se presenta como una filosofía de trabajo, en la cual, las materias primas y los productos llegan justo a tiempo, bien para la fabricación o para el servicio al cliente.

En nuestro antro utilizaremos este inventario para servir a nuestros clientes sobre una base diaria durante los cocteles y bebidas .para no perder tiempo se sabe que ya se cuenta con todo el material para preparar una bebida, pero no empiezan a buscar todas las cosas a la mano hasta que un cliente realiza un pedido.

Coaching

Es una actividad que mejora el desempeño en forma permanente. Específicamente, es una conversación que involucra al menos dos personas en nuestro caso a un supervisor y a un individuo; aunque en ocasiones puede ser entre un superior y su equipo.

Dentro de nuestra organización implementaremos coaching con los empleados para que las personas den lo mejor de sí mismos, pensamos mucho en que el factor motivación es fundamental para lograr resultados. La motivación, como la fe, mueve montañas. la motivación provocando una nueva situación de mejora en nuestros empleados.

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