MONOSACARIDOS

Los monosacáridos o azúcares simples son, polihidroxialdehídos y polihidroxicetonas. Son sustancias cuyo esqueleto es una cadena carbonada lineal de 3 a 8 átomos de carbono que contiene un grupo carbonilo bien en el extremo (aldehído), bien en el átomo inmediatamente contiguo (cetona, siempre en posición 2). Además, los monosacáridos contienen 1 y solo 1 hidroxilo (-OH) sobre el resto de los átomos de carbono.

Glucosa: También llamada azúcar de la uva, es una aldohexosa. Es el azúcar más utilizado por las células como fuente de energía. Se encuentra en forma libre en la sangre. Se puede obtener de la digestión de los glúcidos que tomamos con el alimento (los almacenamos en el hígado y en los músculos, como un polisacárido de reserva llamado glucógeno). Al degradarse en CO2 y H2 O proporciona la energía que nuestras células necesitan para sus múltiples actividades. En los vegetales se

encuentra formando parte de polisacáridos de reserva (amilosa y amilopectina) o estructurales (celulosa).

(ubicar carbono asimetrico

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Fructosa: Es una cetohexosa que se encuentra estado libre en las frutas y que forma parte junto con la glucosa del disacárido sacarosa. En el hígado se transforma en glucosa, por lo que posee para nuestro organismo el mismo valor energético que ésta.

Un ejemplo de la Fructosa: junto con la Glucosa son los principales componentes de la miel, es dulce y también se encuentra en los vegetales.

La fructosa, por su parte, es un tipo de azúcar muy común en las manzanas, las peras, los pomelos y la miel, y se emplea en la preparación de jugos artificiales. Las gaseosas contienen un importante porcentaje de fructosa como endulzante.

Ribosa: Es una aldopentosa que forma parte de la estructura de los ácidos nucleicos (ARN o ácido ribonucleico)

Un ejmplo de Ribosa: La ribosa es una azúcar de 5 carbonos (pentosa) que ocurre naturalmente en todas las células vivientes y forma la porción de carbohidratos de ADN y el ARN, los bloques edificantes de la vida.

Desoxirribosa: Es un monosacárido que se origina por reducción de la ribosa en el carbono 2. Es el azúcar que forma parte del ADN o ácido desoxirribonucleico

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