NECESIDADES DIETETICAS DEL SER HUMANO

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERMENTAL “RÓMULO GALLEGOS”

AULA MÓVIL SAN CRISTÓBAL

NECESIDADES DIETÉTICAS DEL SER HUMANO

(ANALISIS)

Autor:

TSU. Rangel Torres Wilmer Adrian

Tutora:

Msc. Gómez Elizabeth

CI: V-27.270.083

Sección: I

San Cristóbal, 05 abril 2021

INTRODUCCIÓN

        El ser humano, nace, crece y se reproduce, pero para lograr todo esto necesita de un factor importante como lo es la nutrición, siendo ésta entendida como aquel proceso bilógico que realiza el individuo a través de la alimentación y que influye notoriamente en su proceso de crecimiento y desarrollo, ya que la misma permite la manifestación de los cambios tanto físicos como psicológicos de la persona. Esto quiere decir, que el ser humano necesita de manera indispensable una buena nutrición y los requerimientos o necesidades dietéticas adecuadas para una mejor calidad de vida.

        Es por ello, el planteamiento de este análisis, haciendo énfasis en las necesidades que tiene el ser humano en cuanto a nutrición, además de los factores que pueden influir en el desequilibrio dietético y las consecuencias que puede acarrear el hecho de no alimentarse adecuadamente, y así mismo contribuir dando tips de cómo y con qué alimentarse para cubrir una de las necesidades básicas del ser humano como lo es la alimentación, necesidad vital que genera la energía del cuerpo para desarrollar todas las tareas en el vivir cotidiano.

Necesidades dietéticas del ser humano

        Desde que la persona nace, entra en un proceso de crecimiento día con día, por lo que es indispensable una buena nutrición, siendo esta una de las principales necesidades del ser humano, así como lo expresa Abraham Maslow en su teoría de la “Pirámide de Maslow”, donde categoriza las necesidades que tiene el individuo partiendo desde las básicas o fisiológicas (respiración, alimentación, sueño y descanso, sexo y homeostasis) hasta las necesidades de autorrealización (creatividad, espontaneidad, falta de prejuicios, aceptación de hechos, entre otras), donde se puede observar que la alimentación es algo vital para el ser humano y su desarrollo.

        Sin embargo, existen diversos factores que alteran una buena nutrición, entre ellos los problemas agrícolas y económicos, la disponibilidad y costo de los alimentos, las creencias en cuanto a que se debe comer y demás, son muchos los factores que pueden influir en la alimentación de una persona y esto se ve reflejado a nivel de sociedad en general, a raíz de los problemas de salud que llegan a los centros asistenciales o que se pueden observar en cada comunidad, donde en algunas existen niños en estado de desnutrición y por el contrario en otras personas con problemas de obesidad.  

        Es así, como en la actualidad debido al desequilibrio nutricional se ha observado a nivel mundial dichos problemas de salud, siendo uno de ellos la desnutrición, que puede ir desde una pérdida de peso y talla notoria y disminución del desarrollo psicomotor hasta en algunos casos la disminución del tejido celular subcutáneo, edema, alteración en la mucosa intestinal, entre otros síntomas que pueden llevar a la muerte, esto mayormente ha aumentado las tazas de mortalidad en países que aún se encuentran en vías de desarrollo, mientras que en otros esas tazas disminuyen cuando la población mejora sus condiciones de vida, evidenciando aún el tema de desnutrición pero en el primer año de vida a causa de problemas gastrointestinales.

        En este mismo contexto, pero todo lo contrario a la desnutrición, se presenta otra alteración nutricional llamada obesidad, la cual es un exceso de tejido adiposo o grasa en la superficie corporal y que puede aparecer a cualquier edad teniendo diferentes causas, inclusive mismas alteraciones endocrinas del cuerpo pueden generarla, sin embargo una de las principales etiologías de ésta es el desorden alimenticio que puede tener el individuo, el cual abarca: el comer a deshoras, exceso de comida chatarra, ansiedad de ingerir carbohidratos, entre otros. La obesidad ha tomado gran protagonismo en países desarrollados debido a la facilidad de obtener alimentos que inclusive ya vienen cocidos (enlatados) y es esta alteración la causa de diversas enfermedades como la diabetes e hipertensión arterial, y así mismo la base de problemas cardiacos que pueden llevar a la muerte por un infarto al miocardio o un accidente cerebrovascular.

        Ahora bien, el cuerpo del ser humano es muy variado y no todas las personas deben tener el mismo régimen dietético, ya que todos los organismos poseen un aprovechamiento biológico distinto de los alimentos, y esto no es más sino cómo el cuerpo absorbe los nutrientes y cómo los utiliza para generar la energía que el mismo necesita, sin embargo, la población o gran porcentaje de ella no se encuentra educada en dicho tema, por lo que no conocen cual sería la dieta que deben seguir en su día a día, ni conocen cómo se deben ingerir los alimentos para incrementar sus beneficios, es decir, al consumir hierro acompañado de vitamina C, carnes o pescado mejora su absorción, mientras que si se hace con leguminosas la cantidad a absorber por el cuerpo va a ser menor.

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