Nutricion Deportiva

Detective de vitaminas y minerales

Leer la siguiente lista de enunciados que van a ser utilizados en artículos de nutrición de la Sport Nutrition, el problema es que los propusieron personas inexpertas en el área, por lo que algunos son falsos, identifícalos y corrígelos.

Los vegetarianos estrictos suelen tener problemas para alcanzar sus niveles de vitamina B12, porque la fibra dietética de las verduras no permite que se absorba.

Los vegetarianos estrictos no obtienen la vitamina B12 de los alimentos, ya que sólo los productos de origen animal y pocos legumbres la contienen. Es necesario tomar suplementos de vitamina B12.

Los atletas que entrenan en lugares cerrados pueden desarrollar deficiencia de vitamina C.

La deficiencia de hierro es común en mujeres atletas. Cierto

El mayor factor de riesgo para desarrollar hipervitaminosis A es el consumo de suplementos de vitamina A.

El factor de riesgo de hipervitaminosis A es cuando el nivel de vitamina A en el cuerpo se incrementa repentinamente en un corto período de tiempo y cuando hay demasiada vitamina A presente en el cuerpo en un período de tiempo más prolongado. Si el suplemento de vitamina A se toma con moderación, no hay riesgo de hipervitaminosis.

Las vitaminas del complejo B son liposolubles por lo que se almacenan en el tejido adiposo.

Las vitaminas del complejo B son hidrosolubles.

La deficiencia de ácido fólico produce anemia. Cierto

Es necesario un suplemento de vitaminas antioxidantes para mejorar el rendimiento físico.

No es necesario un suplemento vitamínico si se lleva una dieta balanceada y rica en frutas, frutos secos, legumbres, productos de origen animal y verduras.

Las vitaminas A, C, E, K son liposolubles.

Las vitaminas A, D, E, K son liposolubles. La vitamina C es hidrosoluble.

La función de los antioxidantes es eliminar radicales libres. Cierto

Las vitaminas del complejo B actúan como coenzimas en el metabolismo. Cierto

¿Qué debería comer?

Los nutriólogos somos los profesionales de la salud que conocemos y educamos sobre alimentación de manera personalizada. Una de las preguntas más comunes que escuchamos es, ¿qué alimentos me recomiendas comprar?

Imagina que debes dar respuesta a esta pregunta para tres figuras del deporte, considerando la tabla de alimentos que muestra blackboard.

Una mujer que juega tenis profesional al aire libre en una ciudad del norte del país, cuya temperatura promedio en el verano es de 33 grados Celsius.

Su dieta debe contener:

Bebida de reposición de líquidos: La reposición de líquidos durante el ejercicio tiene como fin prevenir la deshidratación excesiva (una pérdida de peso superior al 2% en relación con el peso de referencia) y evitar los cambios excesivos en el equilibrio de los electrolitos para, así, no realizar ejercicio que ponga en riesgo la salud.

Almendras: Cada almendra aporta 7 calorías, son ricas en potasio y vitamina E que es un poderoso antioxidante.

Yogurt: Contiene proteínas de alto valor biológico que mantienen y renuevan todos los tejidos de nuestro cuerpo, Vitamina B2, B3, vitamina D, calcio.

Naranja: Una naranja aporta 62 calorías, es rica en vitamina C y en potasio. Tiene el 90% de carbohidratos, 8% proteína y 2% grasa. Es rica en agua y azúcares, perfecta para tomar en el receso de entrenamiento y reponer glucosa.

Brócoli: 1 taza de brócoli picado contiene 31 calorías. Es un alimento rico en potasio, vitamina B2, vitamina E y hierro, necesario para evitar la anemia que es más frecuente en mujeres deportistas.

Un hombre fisicoculturista que entrena en un gimnasio dentro de su casa.

Su dieta debe contener:

Pan integral: Contiene vitamina B1, ácido fólico, hierro, fósforo. La dieta de un fisicoculturista no solo debe contener gran cantidad de proteína, sino también buenas fuentes de carbohidratos, ya que estos le dan energía.

Leche descremada: Rica en vitamina B3, vitamina D y calcio. La recomiendo descremada porque ya se obtiene grasa de otros alimentos en su dieta, y no tiene caso agregar más grasa con una leche entera.

Pollo: Es un ave baja en grasa y en calorías y con altos niveles de proteínas, es una fuente de proteína magra grasa, baja. La proteína de pollo es excelente para el crecimiento muscular y su desarrollo. Es rico en hierro, vitamina B3, fósforo

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