Nutricion

NUTRICIÓN

Proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales. También el estudio de la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.

Así mismo, incluye en conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingesta de alimentos como lo son: digestión, absorción, metabolismo o transformaciones químicas en las células y su excreción del organismo.

Una nutrición adecuada viene dada por tres (3) aspectos:

• Requerimientos de energía a través de la metabolización de nutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas.

• Necesidades de micronutrientes no energéticos como vitaminas y minerales.

• Correcta hidratación e ingesta suficiente de fibra dietética.

SALUD PÚBLICA

Es la disciplina encargada de la protección de la salud a nivel poblacional, en este sentido, busca mejorar las condiciones de las comunidades mediante la promoción de estilos de vida saludables, campañas de concienciación, educación e investigación. Para esto cuenta con la participación de especialistas en medicina, biología, enfermería, sociología, estadísticas y otras ciencias.

La salud Pública depende del gobierno y los programas de salud. Y las funciones parten:

• Prevención epidemio-patologica.

• Protección sanitaria (control del medio ambiente y contaminación).

• Promoción sanitaria.

• Restauración de la salud.

LA NUTRICIÓN EN LA SALUD PÚBLICA

Ciencia que estudia la relación entre dieta y salud a nivel poblacional y el desarrollo de intervenciones nutricionales a nivel comunitario con el objeto de mejorar el estado de salud de las poblaciones. (Royo Bordonado MA 2007)

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