Obtenemos Alcohol de la cáscara de plátano

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OBTENEMOS ALCOHOL DE LA CASCARA DE PLATANO

ESTUDIANTE: SANTIAGO MARTIN CAHUINA LOPE

GRADO 6° “B”

TELEFONO 953998552

CORREO ELECTRONICO:  Santin.calo2009@gmail.com

DOCENTE ASESOR: ROSIO EGUILUZ HERRERA

ESPECIALIDAD: EDUCACION PRIMARIA

TELEFONO 953998552

CORREO. Rosio.eguiluz@ugelilo.moqueguaeduca.edu.pe

INTITUCIÓN EDUCATIVA: JORGE BASADRE GROHMANN

DIRECCION ALTO ILO ARENAL S/N

TELEFONO:053482352

CORREO ELECTRONICO: ie_jorgebasadre@hotmail.com

2021

Titulo: Obtenemos Alcohol  de la cáscara de plátano

Autor: Santiago Martin Cahuina Lope

Estudiante del 6° sección “B” de la IE Jorge Basadre Grohmann  

Resumen:

El presente trabajo de indagación científica fue realizada con el propósito de Obtener alcohol de la cascara de plátano” , utilizando el procedimiento de fermentación alcohólica que es un proceso biológico que surge en ausencia del oxigeno (O2) originada por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono como  el almidón que contienen  las cascaras de plátano,  para obtener como producto final un alcohol mediante la técnica de filtración y destilación simple.

Para ello se utilizó residuos de cascaras de plátano   y luego de 8 días de fermentación se filtrará y destilará el alcohol.

El presente trabajo es importante porque permitirá reconocer procesos biológicos presenten en los residuos orgánicos como las levaduras que originan la fermentación, además de reconocer que se debe reutilizar los productos para aliviar de alguna manera la problemática de la contaminación y a la vez obtener alcohol para desinfectarnos las manos en esta época de Pandemia.

Problema

La evidente contaminación de la tierra es ocasionada por el esparcimiento de los "residuos", ocasionando un impacto negativo, pues la descomposición de los residuos orgánicos genera gases que producen el efecto invernadero en nuestro planeta y contribuyen a que este cambiando el clima. Partiendo de esta premisa en la actualidad, se observa que muchos negocios y familias generan diversos desechos entre ellos la cascara de plátano, y en esta coyuntura en que nos vemos afectados por la Pandemia del Covid 19 existe una recomendación sobre su uso por lo que se plantea la siguiente pregunta de indagación:

 ¿Es posible obtener alcohol mediante un proceso de fermentación alcohólica a partir de la cascara de plátano?

Objetivo:

Obtener alcohol de la cascara de plátano mediante el proceso de fermentación, filtración y destilación simple.

Hipótesis:

Dado que el proceso de fermentación alcohólica se da favorablemente en ausencia de oxígeno, es probable que después del procedimiento empleado y la condensación se pueda obtener alcohol etílico a base de cascara de plátano.

Materiales:

• 30 cascaras de plátano de isla
• 2 botellas descartables
• 1 tabla de picar
• 2 cubiertos (cuchara y cuchillo)
• Agua 2 l
• Cocina
• Manguera  de plástico gruesa
• Rejilla
• Manguera de plástico delgada
• Hielo
• Tubería gruesa 30cm
• Matraz
• Corcho
• Cinta aislante
• Olla

Procedimientos:

El proyecto se realiza en tres etapas:

I ETAPA: FERMENTACIÓN

1 Preparación de la mezcla:

Se recolectan las cascaras de plátano ( 30)  y se retira con una cuchara el almidón de cada una de las cascaras que serán picadas en trozos pequeños en la tabla de picar.

El producto se coloca en una olla y se coloca 3 litros de agua.

Se coloca la olla en la cocina para hacerlo hervir durante 30 minutos

2. Luego se enfría la mezcla y se coloca en una botella descartable sellándole con una manguera que será comunicada con otra botella descartable con un poco de agua  , que permitirá la salida de gases .

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