PRACTICA 3 extracción

Nombre de la práctica: extracción

Nombre del laboratorio: Laboratorio de química orgánica I

Fecha: 17 de febrero del 2020 carrera: Biología experimental

Nombre de profesor: Dr. José Eduardo Báez García Nombre del estudiante: Andrea Cantú Ruiz

Número de la práctica: 3

Duración de la práctica: 1:40 min

Número de equipo: 1

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Extracción

Objetivo: 

Realizar una separación mediante la técnica líquido-líquido.

Introducción:

La extracción es una técnica usada para separar y purificar compuestos orgánicos y consiste en transferir un soluto de un disolvente a otro. A este proceso se le conoce como extracción líquido-líquido. Los dos disolventes utilizados no deben ser miscibles, deben formar dos fases separadas. [1]

El coeficiente de partición mide la solubilidad diferencial entre las concentraciones de la sustancia en las dos fases inmiscibles de la mezcla. Determina el grado de lipófila o hidrofobicidad de una molécula. [2]

 Los disolventes comúnmente utilizados en extracciones y que no son miscibles en agua son:

 [3]

La extracción, en la industria orgánica, se utiliza para extraer moléculas orgánicas de las plantas, como celulosa que es el compuesto fundamental de la pared de las células vegetales, en madera fibras naturales combinadas con sustancias como la lignina, hemicelulosas (carbohidratos más cortos principalmente pentosanos) pectinas y ácidos grasos. [4]

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Pros y contras de la extracción: 

[5]

Los alcaloides son compuestos nitrogenados que derivan de aminoácidos, son metabolitos secundarios de las plantas sintetizadas. La mayoría son de carácter básico, tiene finalidades fisiológicas en animales y efectos psicoactivos en pequeñas dosis. [6]

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Esquema 1.

1. Estructura de la cafeína.

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Referencias:

[1] Vogel, Arthur Israel. Vogel´s textbook of practical organic chemistry, Quinta edición, Longman Scientific & Technical, UK, 1989, 1540 págs.

[2] Palleros, D. “Liquid-liquid Extraction: Are n Extractions with V/n mL of solvent Really More Effective than One Extraction with V mL?” Journal Chemical Education 1995, 72, 319.

[3] Determinación experimental coeficiente de reparto de barbitúricos. Consultada el 30 de agosto del 2019 en la url http://red.unal.edu.co/cursos/ciencias/2015657/u8/pdf/marco_teorico.pdf

[4] Química Orgánica Industrial, consultada el 30 de agosto del 2019 en la url https://www.eii.uva.es/organica/qoi/tema-01.php#targetText=La%20Industria%20Química%20Orgánica%20utiliza,más%20importante%20es%20el%20petróleo.

[5] Mayka Sánchez, “Fármacos nacidos de plantas”, El País, 17 de octubre de 2004.

[6] Alcaloides, consultada el 30 de agosto del 2019 en la url

Experimental: [pic 5]

Observaciones:

• Se observó que el agua y el cloruro de metileno no son miscibles.
• Al dejar reposando el tubo después de agitarlo se separaron las fases rápidamente.
• Se complicó extraer la fase orgánica sin llevarse un poco de la otra parte por lo que se repitió este paso en varias ocasiones para que se hiciera de la manera más precisa posible.
• Al evaporar se tuvo que agitar el tuvo dentro del baño maría para evitar accidentes.
• Se peso la cafeína recuperada en continuas ocasiones porque parecía que era muy poco.
• Entre más extracciones se hicieron menos recuperación de cafeína había.

Resultados y discusión:

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