PROCEDIMIENTO

Prueba

PROCEDIMIENTO

En un tubo de ensayo colocar:

VOLUMEN RESULTADO

ANALISIS DEL RESULTADO

Biuret extracto problema 2 ml

Reacción de la prueba positiva x q se una a los grupos pectidicos Reacción de Biuret

El reactivo de Biuret está formado por una disolución de sulfato de cobre en medio alcalino, este reconoce el enlace peptídico de las proteínas mediante la formación de un complejo de coordinación entre los iones Cu 2+ y los pares de electrones no compartidos del nitrógeno que forma parte de los enlaces peptídicos, lo que produce una coloración rojo-violeta

NaOH al 30% 2 ml

Mezclar e ir añadiendo gota a gota el sulfato cúprico al 1% (CuSO4), agitando después de cada adición, hasta la aparición de un color violeta, azul o amarillo. El color violeta indica la reacción positiva.

MILLON extracto problema 2 ml

Positiva Reacción de Millon

Reconoce residuos fenólicos, es decir aquellas proteínas que contengan tirosina. Las proteínas se precipitan por acción de los ácidos inorgánicos fuertes del reactivo, dando un precipitado blanco que se vuelve gradualmente rojo al calentar

Reactivo de millón 0.5 ml

XANTOPRO-

TEICA

extracto problema 2 ml

Positiva

Esta prueba resulta positiva si la proteína contiene aminoácidos aromáticos. El reactivo es ácido nítrico concentrado y aparece una coloración amarilla; al agregar un hidróxido, el color cambia a anaranjado.

HNO3 concentrado ( observar ) 1m

Mezclar bien, calentar a la baño maría y observar. Adicionar solución de NaOH al 40% lentamente sin agitar y observar. 2 ml

LIEBERMAN extracto problema 2 ml

Cristales de sacarosa Una pizca

HCl concentrado 5 ml

Calentar a ebullición por 5 a 7 min.

GRUPOS SH extracto problema 1 ml

Hidróxido de sodio al 40 % (NaOH) 1ml

Acetato de Plomo al 0.5 % 1 ml

Mezclar bien, calentar a la llama por 4 min , mezclando continuamente y observar

SAKAGUCHI extracto problema 2 ml

Reactivo de sakaguchi 0.5 ml

Mezcla bien y observar

REACCIÓN DEL ÁCIDO GLIOXÍLICO extracto problema 2 ml

Ácido acético glacial 2 ml

HSO4 concentrado, dejar caer lentamente por las paredes del tubo inclinado, hasta que se formen dos capas. Observe el cambio de color en la interfase. Si se forma un anillo violeta en la interfase de los dos líquidos, la reacción se considera positiva 2 ml

Reacción de la ninhidrina Extracto problema, ajustar pH a 7.0 1 ml

Solución de ninhidrina, hervir a baño maría por 2 min. Observar coloración. 5 gotas

Prueba del nitroprusiato Solución de nitroprusiato de sodio 0.5

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