Polifenoles del arbol del argan.

Obtención y purificación secuencial de la fracción oleosa de la pulpa del fruto del árbol del Argan para la separación de flavonoides, demostrar la inhibición efectiva de la colagenasa y elastasa mediante aplicación subcutánea

Introducción

El árbol del Argán (Argania spinosa) es de la familia de las Sapotaceas, crece en zonas subtropicales. Hoy en dia es muy usado en Marruecos, representando una fuente económica invaluable de dicho país. Cada parte del árbol es usada y muchas de las actividades rurales están dirigidas hacia el árbol y su producción. La madera de este árbol es usada en carpintería o como combustible, sus hojas y frutos son usados para alimentar al ganado (principalmente cabras y camellos), su sombra es usada ventajosamente para crecer vegetales o producir cereales; finalmente y mas importante es la preparación de aceite a partir del fruto usado como comida y medicina tracional de igual manera. En gran escala, debido a su sistema radicular profundo, tiene la capacidad de pasar largos periodos de tiempo de sequía.

El aceite de Argán es el mejor producto del árbol del Argán. Su contenido específico de acidos grasos insaturados proveen propiedades cardioprotectoras altamente valuables en una sociedad en desarrollo. De igual manera es usado en la cocina como aceite culinario y con propósitos cosméticos. En ambos casos, el aceite de Argán es extraido a partir de granos crudos machacados, para fines alimenticios es preparado de granos ligeramente tostados mientras que el aceite cosmético se hace a partir de solventes.

Aceite de Argán

La composicion de triglicéridos constituye cerca del 99% del material oleoso. Los más abundantes incluyen tres residuos de acidos oleicos; dos oleicos y uno linoleico; dos linoleicos y uno oleico; uno palmítico y dos oleicos. Respecto al material insaponificable, contiene carotenos (37%), tocoferoles (8%), alcoholes de triterpenos (20%), esteroles (29%) y xantofilos (5%). El aceite de Argán es cerca del doble de abundante en tocoferoles que el aceite de oliva (620 mg/kg vs 314 mg/kg) con la siguiente distribución: α-tocoferol (35-46 mg/kg), δ-tocoferol (111-122 mg/kg), y γ-tocoferol (480-504 mg/kg). La presencia de estos tocoferoles antioxidantes cantidades relativamente significativas es probablemente responsable de la buena calidad de preservacin del aceite. Varios alcoholes de triterpenos se han aislado del material insaponificable. Estos son el butirospermol, el tirucallol, la β-amirina, el lupeol, la 24-metilen cicloartanol, el citrostadienol y el cicloeucalenol. Cuatro esteroles se encontraron con la siguiente distribución relativa: escotenol (48%), espinasterol (44%), estigmasterol (4%) y Δ7-avenasterol (4%). Los compuestos fenólicos aislados usando hexano fueron el ácido cafeico y la oleuropeina, pero usando una separación con agua/aceite fueron el ácido 4-hidroxibenzoico, ácido 3,4-dihidroxibenzoico, ácido vainillico, ácido siringico, ácido ferulico 4-O-glicosilalado y tirosol.

Fenoles del aceite de Argán

El contenido de fenoles del aceite es bajo. Sin embargo, a causa del sabor y de actividades farmacológicas de algunos de estos compuestos, su impacto en gusto y/o propiedades biológicas del aceite de Argán puede ser importante. La dificultad de estudiar los compuestos fenólicos del aceite es remover la gran cantidad de ácidos grasos y la colección de polifenoles. Algunos artículos destacan que el nivel de polifenoles es de 56.3 ppm en el aceite.

La presencia de tocoferoles (vitamina E) es tambien importante. Los tocoferoles contituyen una clase de compuestos importantes por su fuerte actividad antioxidante y vitamínica. Muchos de ellos confieren las propiedades farmacológicas al aceite.

Uso de los ponifenoles del Argán en la salud humana

El extracto fenólico crudo del aceite de Argán ha mostrado recientemente inhibir la oxidación de la lipoproteína de baja densidad en humanos. En el mismo estudio, la capacidad de este extracto para mejorar el flujo de colesterol de macrófagos THP-1 humanos fue evidenciada. Estos resultados clínicos sostienen fuertemente el el gran valor alimenticio del aceite y su capacidad de prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, el efecto antiproliferativo de los tocoferoles del aceite en cáncer prostático humano ha sido recientemente demostrado.

Flavonoides

Las flavonas y los flavonoles son poco solubles en agua, mientras que los dihidroflavonoles son muy solubles. Todos los flavonoides son muy solubles en metanol.

Estos compuestos incluyen sustancias coloreadas como las antocianinas, presentes en gran cantidad en frutos, flores y brácteas donde dan colores azules, violetas y rojos. Las chalconas tienen color anaranjado, los flavonoles y flavonas amarillo y las leucoantocianidinas son incoloras. Considerando la acción farmacológica de los flavonoides, los más importantes son aquellos que derivan del difenil-1,3-propano ó 2- fenil-benzopirano pues poseen un grupo carbonilo en C4, como por ejemplo las flavonas (Gros et al., 1985). Estos compuestos se encuentran generalmente unidos a azúcares en forma de glicósidos.

Tocopherols: Argan oil is about twice as rich in tocopherol as olive oil (620 mg/kg vs. 320 mg/kg). The main tocopherol is by far α-tocopherol (69%) whose eutrophic activity of well known, β and γ-tocopherol are found in roughly equal proportions (16% and 13% respectively), δtocopherol is a much minor component (2%). β, γ and δ-Tocopherol are anti-oxidative agents and are probably responsible for the oil good conservation.

Preservation of argan oil:  

When the water used in the case of traditional extraction is totally eliminated, the argan oil preserves quite well. It has been shown in 1994 that argan oil is less sensitive to oxidation than olive oil (12) and its stability has been attributed to the presence of tocopherols (620 mg/kg) and polyphenols such as caffeic acid and oleuropeine (13 ).

.Thecosmeticandalimentaryarganoilswere preparedfromunroastedandroastedarganseeds,respectively,usinga vegetable oil expeller according to the method of Hilali et al. (15). Hilali, M.; Charrouf, Z.; Soulhi, A. E. A.; Hachimi, L.; Guillaume,D.Influenceoforiginandextractionmethodonargan oil physicochemical characteristics and composition. J. Agric. Food Chem. 2005, 53,2081-2087

Solvent-extraction:    For industrial (19) or laboratory purposes, argan oil can be extracted from ground kernels using any volatile lipophilic solvent. After evaporation of this latter, and one or two cycles of extraction, the oil is obtained in 50 to 55% yield (8). However, this type of extraction furnishes an oil with unsatisfactory organoleptic properties compared to the traditional or press extraction. This technique is exclusively reserved to prepare argan oil for cosmetic purposes.  

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