Poscosecha
Enviado por lilianabenitez89 • 21 de Octubre de 2013 • 397 Palabras (2 Páginas) • 243 Visitas
anteriormente las incidencias económicas afectan a todos aquellos que están involucrados en la cadena productiva, desde el cultivador hasta el consumidor final, pues este último terminaría perdiendo su dinero cuando el producto adquirido no cumple con las características que éste esperaba, por lo general el deterioro es interno, quizá debido a problemas de infestación o de plagas por falta de control químico o biológico.
El manejo de las pérdidas económicas, como lo expresa el personal entrevistado, se maneja de manera coloquial, pues la respuesta a esta pregunta fue: “esa plata del producto que sale malo, la pierdo yo, nadie me la va a reconocer”. Con respecto al mismo tema aclaraban que el producto se vende a los comerciantes menores sin la posibilidad de escogerlo, solo se ofrece el lote y así se vende, ya el comprador asume el costo de lo que sale deteriorado.
Las pérdidas calculadas para el mango de azúcar en un camión que se descargó con 270 cajones por 25 kilos cada uno, cuando el precio por kilo reportado para ese día era de $2.800, fue de alrededor del 3.33 %.
270 x 25 = 6750 kilos.
6.750 x 2.800 = $18.900.000
Producto deteriorado: 225 kilosanteriormente las incidencias económicas afectan a todos aquellos que están involucrados en la cadena productiva, desde el cultivador hasta el consumidor final, pues este último terminaría perdiendo su dinero cuando el producto adquirido no cumple con las características que éste esperaba, por lo general el deterioro es interno, quizá debido a problemas de infestación o de plagas por falta de control químico o biológico.
El manejo de las pérdidas económicas, como lo expresa el personal entrevistado, se maneja de manera coloquial, pues la respuesta a esta pregunta fue: “esa plata del producto que sale malo, la pierdo yo, nadie me la va a reconocer”. Con respecto al mismo tema aclaraban que el producto se vende a los comerciantes menores sin la posibilidad de escogerlo, solo se ofrece el lote y así se vende, ya el comprador asume el costo de lo que sale deteriorado.
Las pérdidas calculadas para el mango de azúcar en un camión que se descargó con 270 cajones por 25 kilos cada uno, cuando el precio por kilo reportado para ese día era de $2.800, fue de alrededor del 3.33 %.
270 x 25 = 6750 kilos.
6.750 x 2.800 = $18.900.000
Producto deteriorado: 225 kilos
225 x
225 x
...