Practica No. 4 - Compuestos Orgánicos

Practica No. 4 - Compuestos Orgánicos

Valeria

Muñoz Romero Diana

Orozco Aguilar Mario Alberto

Sánchez Flores Gerardo Daniel

Universidad Nacional Autónoma de México

Escuela Nacional Preparatoria Plantel 6 Antonio Caso

Biología IV

Practica No. 4 - Compuestos Orgánicos

Introducción

En el presente trabajo mostraremos los resultados que obtenímos en la práctica de los compuestos orgánicos, en esta practica trataremos de identificar dos tipos de  macronutrientes presentes en nuestra alimentación, los cuales son los carbohidratos y los nutrientes. Los carbohidratos constituyen la fuente energética más importante del organismo y resultan imprescindibles para una alimentación variada y equilibrada.Todos los carbohidratos están formados por unidades estructurales de azúcares. Las proteínas están compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y son importantes para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas. Por lo que esta practica nos puede ser útil para determinar la presencia de carbohidratos o proteínas en diferentes tipos de alimentos.

Objetivo

Reconocerla presencia de biomoléculas en alimentos.

Material

Desarrollo

1. Carbohidratos:

-Prepara los tubos de ensayo con 5 ml de muestra (una muestra por tubo); en el caso del jamón, macerar en el mortero con un poco de agua.

-Añadir a cada tubo 10 gotas de reactivo Benedict, mezclar suavemente e introducir al baño maria.

-Observar el cambio en la coloración de la muestra.

1. Proteinas:

-Preparar tubos como en el ensayo anterior.

-Agregar a cada tubo cinco gotas de reactivo Biuret.

-Observar la aparición de un Botón azul-violeta.

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