Produccion de jugos naturales desintoxicantez

INSTITUTO TECNOLÓGICO LÁZARO CÁRDENAS

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INDICE

Introducción        4

1.        Planteamiento del problema.        5

2.        Definición del problema.        5

2.1        Preguntas de investigación.        5

3.        Justificación.        6

3.1        Económica        6

3.2        Técnica        6

3.3        Social        6

3.4        Ambiental        6

4        Objetivo general.        6

4.1 Objetivos específicos.        7

5        Alcance.        7

6        Limitaciones.        7

7        Hipótesis.        7

8        Marco teórico.        7

8.1        ¿Qué es la desintoxicación?        7

8.2        ¿Qué son las toxinas?        8

8.3 ¿Qué es una dieta détox?        9

8.4 Frutas y verduras desintoxicantes.        9

8.5 Clasificación de las verduras y frutas.        10

8.6 ¿Cómo actúan los jugos desintoxicantes?        12

8.7        Prensado en frio (cold-press)        12

9.        Marco metodológico.        13

9.1        Tipo de investigación.        13

9.2        Unidades de observación.        13

9.3        Población y muestra.        13

9.4 Técnicas e instrumentos de recolección de datos.        15

9.5 Procedimiento.        16

Diseño de la encuesta        17

.        17

Presupuesto        18

PRESUPUESTO DE INVERSION INCIAL DEL PROYECTO        19

Referencias        20

Índice de ilustraciones

Figura 1. Cronograma        3

Figura 2. Clasificación de frutas        11

Figura 3. Poblacion        14

Figura 4. Muestra        14

Figura 5. Inversión fija        18

Figura 6. Inversión diferida        18

Figura 7. Capital humano        19

Figura 8. Presupuesto total        19

Figura 1. Cronograma [pic 4]

Introducción

Nuestro organismo necesita de vitaminas y minerales para desarrollarse en forma sana, y las frutas y vegetales nos aportan gran cantidad de ellos. Preparar jugos caseros nos proporciona una buena cuota de vitalidad, sobre todo si los consumimos a diario.
Es lógico que nos resulte más fácil y cómodo el consumo de jugos ya elaborados, pero la cantidad de colorante y conservantes que contienen estos productos pueden provocar intoxicaciones, y ni que hablar de la calidad del sabor... imposible comparar un jugo natural y fresco elaborado al momento con uno de estos productos. Además, cada vez más niños son alérgicos a todo tipo de alimento o bebida elaborada con colorantes.
Los jugos naturales gozan de la ventaja de ser mucho más fácil de absorber y digerir, ya que los nutrientes ingresan mucho más rápidos. Por eso, es imprescindible que los jugos frescos de fruta y verdura no falten en nuestra dieta diaria. Nos proporcionarán, minerales, vitaminas y nutrientes esenciales que generalmente consumimos por medio de tabletas o pastillas, en lugar de hacerlo en forma natural.

En la presente investigación se mostrará los aspectos importantes para la realización del proyecto “PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE JUGOS NATURALES DESINTOXICANTES UTILIZANDO EL MÉTODO COLD-PRESS”, esto va desde el planteamiento del problema hasta el presupuesto.

Se mostrará la muestra en la cual nos basaremos para aplicar nuestro estudio de mercado.

Se menciona también temas relacionados con las propiedades benéficas de la fruta y las verduras; como es su elección en base a sus colores y cuáles son sus beneficios.

1. Planteamiento del problema.

Lázaro Cárdenas es una ciudad en crecimiento constante, su densidad poblacional abarca los 183,185 habitantes, de los cuales muchos de ellos presentas problemas de salud afectando su bienestar. Uno de los principales problemas es el incremento del consumo de alimentos chatarra y bebidas alcohólicas, estos provocan severos daños en el organismo de las personas poniendo en riesgo su vida. También es importante mencionar que los problemas no solo son con adicciones a bebidas alcohólicas o comida chatarra sino también a problemas derivados con el estrés, contaminación en el ambiente, enfermedades crónicas, etc. En este trabajo se pretende hacer un análisis sobre la introducción al mercado de un producto que ayude a las personas a mejorar su salud ya que en Michoacán los índices de obesidad, enfermedades provocadas por la ingesta excesiva de alcohol o por fumar cigarro, son altas. Además de problemas en los jóvenes como el acné, problemas de estrés, de la vista, entre muchas otras. La introducción de nuestro producto ayudara a las personas a mejor su salud con la ayuda de jugos naturales, los cuales tienen como propósito desintoxicar el cuerpo, aumentando así la ingesta de nutrientes, vitaminas y minerales los cuales van directamente a las células, ya que el cuerpo no necesita digerirlos.

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