Jugos Naturales

ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE JUGOS NATURALES EN EL DEPARTAMENTO DE

NARIÑO.

ANTECEDENTES:

Una empresa de estados unidos llamada APPLE & EVE, inicio investigaciones para

la elaboración de jugos a basa de fruta natural con un uso mínimo de componentes

perjudiciales para la salud humana, dicha empresa tuvo éxito en sus investigaciones

y hoy en día es una de las organizaciones con mejor posición en el mercado. Por otro

lado en Brasil existe una compañía que adelanta información en proyectos referentes a

jugos naturales embotellados a base de frutas tropicales. Jugos la ESTANCIA, ubicación

Guatemala, empresa que en su inicio comenzó en ensayos en el desarrollo de la

producción de jugos a base de frutas exóticas pero con bajo acogida por parte del

consumidor por tanto cambiaron a la fabricación de jugos naturales de naranja, limón,

mandarina y toronja.

Por su parte un grupo de personas de Colombia adelantas investigaciones en la

producción de Jugo natural para quemar grasas y perder peso. Este es un poderoso

licuado quema grasa y desintoxicante que alivia el estreñimiento, baja el colesterol

y los triglicéridos, contiene mucha fibra y mejora digestiones lentas. Según la pagina

web, PROEMPRENDER, hay avances en el estudia de la elaboración de jugos tropicales-

vitamínicos-fitoterápicos-mineralizantes-cremosos-exóticos-funcionales. El mismo autor

habla sobre la producción de Mix de Jugos Mezcla de Sabores con Denominación: Estos

jugos corresponden a una mezcla o combinación de jugos con una denominación por su

origen, es un mix, hecho por su procedencia de las frutas, las cuales atienden a un paladar

o sensibilidad de gusto por una región, sea ésta, por identidad o por atracción al tipo de

sabor, los frutos de origen tropical poseen una cierta característica de sabor marcante,

que no se encuentra en las frutas templadas y viceversa, otras denominaciones, siguen el

mismo padrón de sabores característicos y con su propia personalidad.

Jugos-Tropicales/ Jugos-Templados/ Jugos-Exóticos/ Jugos-Silvestres/ Regionales.

Estas son algunas de las denominaciones que mas son usadas en Casas de Jugos, o por

fabricantes que ya direccionan sus productos a segmentos de mercado.

Jugos Pulposos y Cremosos: Son jugos compuestos por la presencia de una alta

pulposidad, tienen una mayor concentración de sólidos solubles en su pulpa, los que

los torna mas pulposo, cremosos y densos. Una combinación de estos jugos, son

una preferencia para quien desea sustituir un desayuno o una merienda, ya que sus

características de textura nutricional, promueven un bienestar de saciedad en el que los

consume, especial para hacer dietas de alimentos sólidos.

Ejemplos de Frutas Pulposas aplicables: Banana-aguacate-mango-mamón-guayaba-

frutilla-manzana-pera-durazno-caqui

Jugos Combinados con Nominación: Este segmento de jugos, corresponde

combinaciones más popularizadas por su consumo y aceptación, las cuales

han ganado un nombre o una nominación. Las Casas de Jugos, especializadas

variedades, saben, que estas combinaciones, deben hacer parte del menú de la

atendiendo a una demanda diaria, citamos aquí algunos de ellos:

Zanaranja: Naranja/Zanahoria.

Remozana: Remolacha/Zanahoria.

Peramanza: Pera/Manzana.

Bancate: Banana/Aguacate.

Guayamón: guayaba/Mamón.

Jugos/Pulpas de Complejos Vitamínicos: Son los Jugos y Pulpas que en su preparación,

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