Proyecto Galleta Salada Y Dulce

• Objetivo: Identificar si nuestra saliva está en buen funcionamiento y conocer las sustancias de nuestra cavidad oral.

• Fundamento: La saliva es un fluido orgánico complejo producido por las glándulas salivales en la cavidad bucal, y directamente involucrada en la primera fase de la digestión. La saliva es un líquido transparente y de viscosidad variable, lo cual se atribuye al ácido siálico. Es inodora como el agua.

La composición y pH de la saliva varían en función de los estímulos (como el olor o la visión de la comida). El pH salival normal oscila entre 6,5 y 7.La saliva contiene enzima amilasa ese rompe alguno almidones abajo en maltosa y dextrina. Así, la digestión del alimento ocurre dentro de la boca, incluso antes de que el alimento alcanza estómago. Las glándulas salivales también secretan las enzimas (lipasa salival) para comenzar la digestión gorda. La saliva contiene un enzima llamado amilasa salivar -o ptialina-, que actúa sobre los almidones y comienza a transformarlos en monosacáridos. La saliva también contiene un agente antimicrobiano -la lisozima-, que destruye parte de las bacterias contenidas en los alimentos y grandes cantidades de moco, que convierten al alimento en una masa moldeable y protegen las paredes del tubo digestivo.

• Material:

o Galleta Salada (Saladita)

o Galleta Dulce (María)

o Agua

• Procedimiento:

1. Enjuagar nuestra boca con un poco de agua para eliminar toda sustancia previa por ingestión de alimentos anteriores a la prueba.

2. Tomar una pequeña porción de galleta salada y ponerla debajo de la lengua y esperar hasta que se perciba un ablande cimiento de la galleta.

3. Después pasar la galleta y enjuagar con agua y esperar 1 minuto aproximadamente para que las sustancias que están en la saliva no estén.

4. Tomar una pequeña porción de galleta dulce y ponerla debajo de la lengua y esperar hasta que se perciba un ablande cimiento de la galleta.

5. Enjuagar con agua una vez mas y tomar nota sobre lo que ah sucedido o hemos percibido.

• Observaciones: Esta prueba para saber el funcionamiento de la saliva en el proceso de digestión es simple y sencilla en la cual podremos ver que algo tan sencillo como una galleta puede ser disuelta en nuestra cavidad oral.

• Resultados: Tengo un buen funcionamiento en mi saliva como saberlo ahí un pequeño margen de tiempo en el cual lo deberíamos de “destruir” el alimento y estoy dentro del.

• Valores Normales: 20-35 segundos.

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