Proyecto De Galletas

Pastel de futbol

Ingredientes: para 12 personas

• 150 g de azúcar

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 3 huevos

• 1 cucharada sopera de extracto de vainilla (*)

• 150 g de harina

• 1 cucharadita de levadura química Royal

• 50 cm de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Preparar el molde con las cápsulas.

Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremosa. Si usas thermomix, sigue estos mismos pasos, batiendo a velocidad 4.

Añadir los 3 huevos ligeramente batidos y el extracto de vainilla.

Añadir la harina y la levadura y por último la leche.

Repartir en los moldes. Las cápsulas deben llenarse entre la mitad y 2/3 de su capacidad.

Introducir en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Cada horno es un mundo, pero en el caso del mío, no pongo el ventilador, lo enciendo por encima y por abajo, y los pongo sobre la rejilla bastante centrada. Para comprobar que estén bien horneados, al pincharlos con un palillo, esté debe de salir limpio. Dejarlos enfriar 5 minutos y después sacarlos del molde.

Dejarlos enfriar totalmente antes de decorarlos.

(*) Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar aroma de vainilla (más fácil de conseguir en los supermercados), evidentemente no queda tan bien, pero es mejor que nada.

Receta de crema

Ingredientes: para 12 personas

• 200 g de mantequilla

• 350 g de azúcar glass

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 2 cucharadas de leche

Preparación:

Con thermomix, introducir todos los ingredientes a velocidad 4 durante 3 minutos. Lo mejor es que es probarlo para asegurarse que la mezcla este bien integrado. Es mejor no pasar a velocidad mas alta ya que no queremos que quede líquido.

Con la batidora, poner todo menos el azúcar e ir añadiéndolo poco a poco. Una vez estén todos los ingredientes, batir unos 3-4 minutos.

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