Práctica Sistemas dispersos

OBJETIVOS:

Los objetivos para esta práctica son:

• Diferenciar los sistemas dispersos, su clasificación.
• Identificar la disolución verdadera, coloide y suspensión respectivamente.
• Observar y anotar los efectos de las reacciones químicas.

FUNDAMENTO TEÓRICO:

Los sistemas dispersos o dispersiones son una mezcla de dos o más sustancias que se produce cuando una sustancia se distribuye en el seno de otra u otras.

Existen diferentes criterios para clasificar las dispersiones. Uno de ellos es el tamaño de las partículas de la fase dispersa, que nos permite agrupar a los sistemas dispersos en: suspensiones, coloides y disoluciones verdaderas.

Suspensión. Tamaño de las partículas mayor que 10-5 cm, observables a simple vista o con medios ópticos. Ejemplos arena en agua, loción de calamina, eritromicina en suspensión.

Coloides. Tamaño de las partículas entre 10-7 y 10-5 cm observables con algún medio óptico o ultramicroscópico. Ejemplos: niebla, humo, gelatina, sangre.

Disolución verdadera. Tamaño de las partículas del orden de 10-8 cm, no observable. Ejemplos: aire, cloruro de sodio en agua, cinc en cobre.

MATERIALES                                        REACTIVOS  

- 3 vasos de plástico                                - Agua

- Una cuchara                                        - Una cucharada de azúcar

                                                         - Una cucharada de leche en polvo

                                                         - Una cucharada de harina de trigo

PRECAUCIONES:

Evitar el derrame de sustancias en el laboratorio con la intención mantener un ambiente limpio y cómodo para trabajar.

GRÁFICO:

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PROCEDIMIENTO:

1. Colocar 60 ml de agua en los vasos de plástico y enumerarlos del 1 al 3 con el marcador.
2. Al vaso 1 agregar una cucharada de azúcar, al vaso 2 agregar una cucharada de leche en polvo y al vaso 3 una cucharada de harina de trigo, es importante no agitar cada una de las mezclas.
3. Luego dejamos reposar por 1 minuto y mezclamos con la cuchara correspondiente, después de mezclar dejar reposar por 10 minutos.
4.  Observar si hay algún tipo de cambio y hacer apuntes.

OBSERVACIONES:

• En el vaso 1, el azúcar se disolvió en su mayoría en el agua dejando como resultado un líquido transparente con una coloración amarillenta.
• En el caso del vaso 2 la leche en polvo se precipitó al fondo del vaso, la muestra no se disolvió por completo por otra parte genero una especie de coágulos y su coloración era blanca y muy espesa evitando ver la cuchara.
• Para el vaso 3 la harina de trigo se sedimentó creando una especie de división entre la harina y el agua, por otro lado, el líquido es blanco, pero mucho más transparente que el anterior dejando ver una sombra de la cuchara.

RESULTADOS:

Los datos que se obtienen de la práctica son los siguientes:

• El vaso 1 con el azúcar es una disolución verdadera.
• El vaso 2 que contiene leche en polvo es coloide.
• El vaso 3 con la harina de trigo es suspensión.

CONCLUSIONES:

Las dispersiones se clasifican en tres tipos, en función del tamaño de las partículas dispersas y de ciertas características particulares.

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