Sistemas Dispersos

Importancia de los sistemas dispersos

Sistemas Dispersos

Veamos la importancia de manera concreta, de las soluciones y coloides.

La gran mayoría de las reacciones inorgánicas y bioquímicas (en animales y plantas) no seria posible si los reactivos implicados no estuvieran disueltos en agua.

Los fluidos corporales de los animales son soluciones electrolíticas (soluciones que contienen iones).

Los iones realizan importantes papeles reguladores en el cuerpo: ayudan a mantener el fluido adecuado y el balance (o equilibrio) acido-base óptimo. Los cationes biológicos son el K+, Na+, Ca+2 y Mg+2, y los aniones son el HCO-3, Cl-, HPO4-2, proteínas, aniones de ácidos orgánicos, etc.

Las medicinas suelen ser soluciones acuosas o alcohólicas de compuestos fisiológicamente activos.

Para comprender y proponer ciertas alternativas de solución al problema de la contaminación ambiental (tan crucial en la actualidad), es importante conocer el tema de sistemas dispersos. La mayor parte de la contaminación en la sociedad moderna se describe en función de desperdicios sólidos y de soluciones tanto acuosas como gaseosas. Sin embargo, el enorme problema de contaminación del agua por los detergentes y del aire por partículas (smog químico) pertenece al área de la ciencia coloidal, y las macropartículas en el aire que son suspensiones.

Los tejidos vivos son de naturaleza coloidal, por lo tanto, para interpretar las reacciones bioquímicas complejas es necesario conocer la química coloidal. La tierra de labor o tierra de cultivo, en parte, es materia coloidal. En la industria, la ciencia coloidal es importante en la fabricación de pinturas, cerámicas, plásticos, películas fotográficas, colas, tintas cementos, adhesivos, goma, cuero, aderezos alimenticios, mantequilla, queso, leche, detergente, geles, lubricantes, jabones, insecticidas, spray, etc. Además, procesos como el blanqueo, la desodorización, el curtido, la purificación y la flotación de minerales dependen de la adsorción en la superficie de materia coloidal.

En nuestros hogares también encontramos sistemas dispersos como la leche, tinta, pintura, vinagre, mantequilla, acero inoxidable, gas domestico, etc. Al observarlos alguna vez nos hemos preguntado como se han formado o que sustancias los conforman. Estos nos obliga a conocer las características y propiedades de los sistemas dispersos, así tendremos mayor visión para comprenderlos y darles una mejor aplicación o uso.

En la universidad, es común el trabajo de laboratorio en donde encontramos diversas soluciones acidas, básicas, etc. Se hacen diluciones y titulaciones de las mismas, por lo cual es necesario conocer las unidades de concentración como la moralidad y la normalidad.

Desarrollo

Sistemas Dispersos se les consideran a aquellas sustancias que estén mezcladas, es decir, dos o mas sustancias que estén unidas físicamente pero que también se puedan separar por medio de métodos químicos y que al mezclarse no pierdan ninguno de sus componentes ambas sustancias. Muchos de estos se encuentran en el entorno en donde nos desarrollamos entre ellos están, el aire, agua de los mares y los lagos, la leche y lo que se deriva de ella como lo es el queso, la mantequilla, etc., los productos de limpieza, medicinas, los líquidos que se encuentran en nuestro cuerpo, y los muebles fabricados con latón.

Los sistemas dispersos tienen distintas clasificaciones, podemos saber de que tipos de sistemas estamos hablando de acuerdo al tamaño que tienen sus partículas, la clasificación es la siguiente:

- Soluciones: Las partículas que se disuelven, lo que se llama soluto y solvente, son de un tamaño molecular, es decir, que es muy difícil o prácticamente no se pueden observar a simple vista.

- Coloides: Las partículas son de mayor tamaño que en una solución y es posible que podamos observar algunas a simple vista.

- Suspensiones: El tamaño de sus partículas es mayor y cuando están en reposo las suspensiones se sedimentan y es ahí posible observarlas.

Cada una de estas clasificaciones tiene sus características:

Soluciones.-

...