Quimico Biologo

Son un conjunto de regulaciones federales que se ap

lican en todos los procesadores,

distribuidores, y almacenes de alimentos u otros.

Son la base legal para determinar si las

prácticas, condiciones y controles usados para proc

esar, manejar o almacenar productos son

inocuos y si las condiciones en las instalaciones s

on sanitarias (Barrett, 2010).

Fuente: STANDARDSSTORE,

2010

Derivado de este excelente concepto, únicamente

quisiera expandir un poco más el mismo, las buenas

prácticas de manufactura también son la base de las

operaciones de la industria farmacéuticas y cosméti

ca,

pero de igual forma cualquier empresa que desee

garantizar sus productos en cuanto a calidad, efica

cia y

aceptación también puede implementarlas aunque

realmente la parte que suple estas regulaciones fed

erales

en otros tipos de procesos son las Normas Estándar

ISO.

Las buenas prácticas de manufactura nos facilitan u

na descripción de las características

propias de la manufactura especializada, el proceso

, el empaque, el manejo y

almacenamiento de productos alimenticios, farmacéut

icos y cosméticos.

Aunque estos estándares dictados por la FDA a travé

s de las BPM, son de orden general y

con contenidos mínimos, permiten con alta efectivid

ad el control general del proceso,

generalmente la industria antes mencionada también

se controla a través de los SOP ́S.

(estándar operaiting procedures) o procedimientos

estándares de operación, que son los

que efectivamente exceden los requerimientos mínimo

s de las BPM y que además son de

características muy específicas según sea el tipo y

el proceso de industria de que se trate.

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