Química Orgánica
Enviado por Itzvania • 11 de Marzo de 2015 • 684 Palabras (3 Páginas) • 194 Visitas
Química Orgánica
Carbohidratos, Lípidos, Proteínas, Aminoácidos Y Ácidos Nucleicos.
CARBOHIDRATOS
• ¿Que son los carbohidratos?
Son polihidroxialdehidos y polihidroxicetonas o compuestos que por hidrólisis se convierten en estos.
• ¿Cuales son los grupos funcionales característicos de los carbohidratos?
Aldehído o cetona.
• Clasifique a los carbohidratos considerando el número de unidades moleculares que contienen, el número de C de la unidad molecular y el grupo funcional.
Por unidades moleculares: monosacáridos , disacáridos y polisacáridos.
• ¿Qué son los isomeros ópticos?
Isomeros que desvían el plano de la luz polarizada.
• ¿Qué significan los signos (+) y (-) en las denominaciones de los C.H.?
Si un isómero desvía el plano de la luz polarizada hacia la derecha se dice que es dextrórrotatorio o dextrógiro y se indica con el signo (+) o la letra “d” y si desvía hacia la izquierda se dice que es levorrotatorio o levógiro y se indica con el signo (-) o la letra “l”.
• ¿Qué diferencia hay entre los monosacáridos de la serie D y de la serie L?
Si el último átomo del carbono quiral se encuentra hacia la derecha el isómero es “D” y si se encuentra a la izquierda es “L”.
• Desarrolle las fórmulas estructurales de la D-glucosa, D-galactosa y D-fructuosa, en su forma de cadena abierta y en su forma cíclica.
D-glucosa
Cadena abierta cíclica
CHO
|
HCOH
|
HOCH
|
HCOH
|
HCOH
|
CH2OH
H OH
C
|
HCOH
| O
HOCH
|
HCOH
|
HC
|
CH2OH
D-galactosa
CHO
|
HCOH
|
HOCH
|
HOCH
|
HCOH
|
CH2OH
H OH
C
|
HCOH
| O
HOCH
|
HOCH
|
HC
|
CH2OH
D- fructuosa
CH2OH
|
CO
|
HOCH
|
HCOH
|
HCOH
|
CH2OH
CH2OH
|
C
|
HOCH
| O
HCOH
|
HCOH
|
CH2
• ¿Que es un hemiacetal?
Producto de la adición de una molécula de alcohol a una de aldehído.
• ¿Cuál es el monosacárido más importante? ¿En soluciones acuosas se presenta como cadena abierta o formando anillo? ¿Presenta isomerismo óptico?
El monosacárido más importante es la glucosa, en las soluciones acuosas se encuentra formando anillos y presenta isomerismo óptico : D(+)-Glucosa y
L ( - )-Glucosa.
• ¿Cuáles
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