Química, las bacterias

Desde el punto de vista biosintético o fuente de carbono, las bacterias se pueden dividir en:

AUTOTROFOS: (autos=propio; trophe=nutrición) Organismos que sintetizan sus propios nutrientes a partir de Absorber CO2atm. y transformarlo en CHTOS

HETEROTROFOS: (heteros=otro, diferente, trophe=nutrición) Necesitan compuestos Orgánicos de carbono. Organismos que obtienen sus alimentos rompiendo moléculas orgánicas sintetizadas por otros organismos, incluyen a animales y hongos.

--1 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES: Necesidades en términos de requerimientos QUÍMICOS para llevar a cabo su crecimiento y sus funciones normales: energía, carbono, nitrógeno, azufre, fosforo, minerales, factores orgánicos, oxigeno, agua.

CONDICIONES FÍSICAS: Temperatura, pH y Presión osmótica.

--FACTORES QUE AFECTAN EL CRECIMIENTO: Nutrientes adecuados y disponibles, Oxígeno y otros gases de acuerdo a necesidades, Cierto grado de humedad, Temperatura adecuada, El medio debe ser estéril, Evitarse la contaminación.

Medio de Cultivo: El material alimenticio en el que crecen los microorganismos. Es una mezcla de sustancias (orgánicas e inorgánicas), que permiten el desarrollo de diversos tipos de microorganismos.

Cultivo: el crecimiento de los microorganismos

Especies aisladas: el desarrollo de la microbiología se ha conseguido mediante el estudio.

La selección del tipo de medio de cultivo dependerá de las características del microorganismo a cultivar, así como de la finalidad del cultivo.

CLASIFICACIÓN DE LOS MEDIOS DE CULTIVO. 

1. Por su Naturaleza

• Complejos o Indefinidos
• Sintéticos o Definidos
• Semisintético

1. Por su Contenido Nutritivo

• Simples
• Enriquecidos

1. Por su Consistencia

• Sólidos
• Semisólidos
• Líquidos

1. Por su Utilización

• Selectivos
• Diferenciales
• Enriquecimiento
• Mantenimiento

Componentes Principales de un Medio de Cultivo

• Extracto de carne
• Peptona
• Agar
• Extracto de levadura

MEDIO ENRIQUECIDO: puede contener sustancias que favorezcan el crecimiento del microorganismo que nos interesa o que inhiban el crecimiento de los otros tipos de microorganismos presentes.

Agar sangre: Permite la observación de la existencia y características de la hemolisis.

*Alfa (verde): parcialmente    *Beta (claro): completamente      *Gama (rojo): no hay

Streptococcus: pyogenes, pneumoniae (el neumococo), agalactiae, viridans, mutans

Agar Chocolate: usa para el delicado y exigente crecimiento de bacterias respiratorias.

MEDIOS SELECTIVOS: tienen sustancias que inhiben el crecimiento de algunas bacterias y favorece el de otras. Variando las sustancias añadidas, se varía el tipo y grado de selectividad.

• sal manitol: Medio utilizado para los estafilococos.

• Indicador de pH es rojo fenol.
• Fermenta en manitol: amarillo y si no fermentar: rojo cereza
• Estreptococos no crece a 7% de Nacl  
• S. aureus si fermenta en manitol y S. epidermidis y saprophyticus no fermentan

MEDIOS SELECTIVOS DIFERENCIALES: A veces se combinan en un mismo medio las características de ser selectivo y diferencial. Ej. Agar EMB, McConkey, Endo

MEDIOS DIFERENCIALES: permiten detectar alguna característica propia de algunas bacterias, para diferenciar las distintas colonias que se obtienen en medio de cultivo.

• Contienen sustancias inhibidoras
• Se utilizan para la identificación de los microorganismos.

PREPARACIÓN DE MEDIOS 

1. ADICIÓN DE ENRRIQUECEDORES: enriquecedores y suplementos, lábiles al calor, se añaden al medio después de la esterilización y enfriados para evitar deterioro por calor.
2. DISPENSACIÓN DEL MEDIO: Se enfría (45-50 C) para evitar condensación
3. ESTERILIZACIÓN DEL MEDIO: Se esteriliza en la autoclave, calculando el tiempo del procedimiento a partir del punto en que se alcancen los 121 C.
4. ALMACENAMIENTO: Las placas se guardan en forma invertida en recipientes a prueba de humedad.

--2 REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES: [pic 1]

Oxigeno: Los microorganismos, también difieren en su respuesta al oxígeno.

• Aerobios. Se desarrollan en presencia de oxígeno libre. O2(21%)
• Microaerófilas. Pequeñísimas cantidades de oxígeno libre. O2(1-15%)
• Anaerobios. Ausencia de oxígeno. O2(0%)
• Anaerobios facultativos. Se desarrollan tanto en presencia como en ausencia de oxígeno libre.

Formas tóxicas del Oxígeno

• Anión superóxido (O2-). Altamente reactivo. Oxida casi cualquier compuesto orgánico dentro de la célula, incluyendo macromoléculas.
• Peróxido de hidrógeno (H2O2). Puede dañar los componentes celulares, en un grado intermedio.
• Radical hidroxilo (OH-). Forma más tóxica. Sin embargo, es una forma transitoria y solo se produce durante la exposición a radiaciones ionizantes.

AGUA:

• Los nutrientes deben estar en solución para incorporarse.

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