Reconocimiento de moléculas organicas (PROTEINAS, CARBO HIDRATOS Y LIPIDOS)

INFORME DE LABORATORIO

Reconocimiento de moléculas organicas

(PROTEINAS, CARBO HIDRATOS Y LIPIDOS)

Asignatura: BIO-002-12.2

Nombre de Autor: Mariana Ruiz Q.

Nombre  de Docente: Juan Pablo Espinoza

Fecha de Realizacion: 22 de abril de 2019

INTRODUCCION

LA BIOLOGIA ES LA CIENCIA QUE ESTUDIA LA VIDA PARTIENDO POR ANALIZAR SU ORIGEN,  FORMA DE VIDA, HABITAT,REPRODUCCION, HASTA SU MUERTE . HOY NOS ENFOCAREMOS EN LAS PRICIPALES BIOMOLECULAS ESCENCIALES PARA CELULAS ANIMALES Y VEGETALES  COMO SON LAS PROTEINAS, LIPIDOS Y CARBOHIDRATOS SIMPLES Y COMPLEJOS, ADEMAS OBSERVAREMOS LOS DISTINTOS METODOS COMO EL DE BIURET,LUGOL, FERMENTACION ALCOHOLICA,INSOLUBILIDAD EN SOLVENTE INORGANICO Y SAPONIFICACION PARA EL RECONOCIMIENTO DE CADA UNA DE ESTAS Y SUS REACCIONES YA SEAN POSITIVAS O NEGARTIVAS SEGÚN TECNICA UTILIZADA.

OBJETIVO:

DAR A CONOCER TODO LO REALIZADO EN EL LABORATORIO E IDENTIFICAR CADA TUBO CON UNA MUESTRA PROBLEMA INCOGNITA Y APLICAR LAS DISTINTAS TECNICAS MENCIONADAS ANTERIORMENTE  E IR RECONOCIENDO CADA UNA DE ELLAS DEACUERDO A LA REACCION ESPERADA YA SEA VIOLETA PARA PROTEINAS, NEGRA PARA ALMIDON, FERMENTACION EN GLUCOSA Y SAPONIFICACION EN ACIDOS GRASOS O INSOLUBILIDAD EN SOLVENTES INORGANICOS.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL DE SOLUCIONES

SE UTILIZARON 4 TUBOS DE ENSAYO EL CUAL SE ETIQUETARON CON EN NOMBRE DE MP1,MP2,MP3,MP4 Y  A CADA UNO SE LE ECHO 2ML DE LA SOLUCION A INVESTIGAR UTILIZANDO PIPETAS PLATICAS DESECHABLES Y SE DEJARON EN LA GRADILLA DE ALAMBRE.

RECONOCIMIENTO DE PROTEINAS (ALBUMINA) CON REACTIVO DE BIURET

 SE APLICARON 2ML DE REACTIVO DE BIURET CON PIPETA PLASTICA AL TUBO MP1 LO CUAL SE TIÑO DE COLOR CELESTE Y ESO NOS DIO RESULTADO NEGATIVO, SE VOLVIO A TOMAR 2 ML DE REACTIVO DE BIURET Y SE APLICO AL TUBO MP2 Y ESTE SE VOLVIO DE COLOR VIOLETA LO CUAL EL RESULTADO ES POSITIVO.

RECONOCIMIENTO DE CARBO HIDRATOS COMPLEJOS (ALMIDON) CON LUGOL 

SE TOMO UN TOBO DE ENSAYO NUEVO EL CUAL SE VOLVIO A ROTULAR CON MP1 Y SE VOLVIO A APLICAR 2ML DE LA SOLUCION A INVESTIGAR IGUALMENTE LLAMADA MP1 Y ESTE SE DEJO EN LA GRABILLA EN ORDEN MP1,MP3Y MP4 YA QUE MP2 YA SABIAMOS QUE ERA PROTEINA, SE PROCEDIO A TOMAR EL TUBO DE ENSAYO MP1 Y SE LE APLICARON 2 GOTAS DEL PREPARADO DE LUGOL Y SE TORNO DE TRANSPARENTE A NEGRO LO CUAL NOS DIO RESULTADO POSITIVO LA MUESTRA MP1 ERA ALMIDON.

RECONOCIMIENTO DE CARBOHIDRATO SIMPLE (GLUCOSA) CON FERMENTACION ALCOHOLICA

YA NOS QUEDABAN 2 TUBOS MP3 Y MP4 CON SOLUCION A INVESTIGAR Y SE TOMARON 2 TUBOS DE HEMOLISIS JUNTO CON 2 FRASCOS DE PENISILINA Y A CADA FRASCO DE PENISILINA SE ROTULO CON MP3 Y MP4, LUEGO SE TOMARON LOS FRASCOS DE HEMOLISIS Y SE LE ECHO A CADA UNO  CON LA PIPETA DE PLASTICO SUSPENSIÓN  DE LEVADURA  AL 10% HASTA LA MITAD Y LUEGO SE LE ECHO LA SOLUCION DEL TUBO MP3 Y SE TAPO CON EL FRASCO DE PENISILINA Y SE DIO VUELTA QUEDANDO LA BASE DEL FRASCO SOBRE LA MESA Y SE REPITIO EL MISMO PROCEDIMIENTO CON EL OTRO TUBO PERO AGREGANDO LA SOLUCION DEL TUBO MP4 Y SE TAPO CON EL FRASCO DE PENICILINA ROTULADO MP4 Y SE DIO VUELTA. SE DEJO UN RATO QUE ACTUARA EN EL PUESTO DE TRABAJO POR APROX. 15 MIN. ESPERANDO REACCION LUEGO DE ESE TIEMPO SE OBSERVO QUE EL TUBO DE HEMOLISIS CON LA MUESTRA MP3 EN SU PARTE SUPERIOR TENIA MUCHAS BURBUJAS LO CUAL NOS DIO RESULTADO POSITIVO (FERMENTO).

RECONOCIMIENTO DE  LIPIDOS

EN ESTE ULTIMO PASO YA SOLO NOS QUEDABA LA MUESTRA MP4 A INVESTIGAR LO CUAL  SE REALIZARON 3 EXPERIMENTOS SE TOMARON 2 TUBOS DE ENSAYO Y A CADA UNO SE LE AGREGO MUESTRA MP4 Y SE ROTULO  MP4.1 Y AL QUE  YA TENIAMOS SE LE AGREGO MP4.2 APARTE DEL PM4 ORIGINAL.

MP4 SE LE CON LA PIPETA DE PLASTICO 2ML DE NaOH 20% + ACEITE DE OLIVA Y SE DEJO A BAÑO MARIA POR 20 MIN.

MP4.1 SE LE AGREGO SOLO 2ML. DE NaOH AL 20% Y SE DEJO A BAÑO MARIA POR 20 MIN

MP4.2 SE LE AGREGO SOLO ACEITE DE OLIVA Y SE DEJO A BAÑO MARIA POR 20 MIN.

EL RESULTADO FUE EN MP4 SE FORMO UNA TRICAPA LO CUAL ENTRE LA MUESTRA PROBLEMA Y EL ACEITE SE FORMO UNA PEQUEÑA CAPA DE  JABON LO CUAL DIO POSITIVO A LA TECNICA DE SAPONIFICACION.

MP4.1 QUEDO UNA MESCLA HOMOGENEA TRANSPARENTE

MP4.2 QUEDO UN BICAPA CLARAMANTE SEPARADA ABAJO LA MUESTRA 4 QUE SE DESCUBRIO QUE ERA AGUA DESTILADA Y EL ACEITE ARRIBA SIN PODER MESCLARSE.

RESULTADOS DE LOS EXPERIMENTOS                                                                                                                                            

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