Seleccione un producto/servicio innovador nuevo de acuerdo a su conocimiento

1. Seleccione un producto/servicio innovador nuevo de acuerdo a su conocimiento, experiencia o agrado, con el cual le gustaría llevar a cabo un proceso de exportación, indague acerca de los siguientes aspectos: a) características del producto/servicio innovador (producción nacional en cifras del sector); b) regiones del país donde se cultiva o comercializa; c) cadena productiva del sector al cual pertenece; d) verificar si Colombia cubre la demanda de dicho producto, o por el contrario importa de otros países dicho producto; e) participación de la actividad comercial en la economía nacional. (No olvidar utilizar apropiadamente fuentes bibliográficas dentro del cuerpo del documento).

RTA:

El producto sobre el cual haremos el análisis de exportación será la Guayaba Feijoa, Conocida como solo Feijoa (Feijoa sellowiana Berg). Fruta originaria de Brasil y el Norte de Uruguay, familiar de la Guayaba, sabor agridulce y cáscara que no se puede comer por su dureza. Es un fruto difícil de comprar, se comercializa a baja escala países como Nueva Zelanda, Francia e Israel, Y por América en Brasil, Colombia, Uruguay         Estados Unidos y Argentina.^[1]

En Colombia se cultiva principalmente municipios de Boyacá  y  algunos de Caldas, Cundinamarca y los Santanderes.

Producción de Feijoa en Colombia^[2]

[pic 1]

Como podemos observar en el cuadro anterior, alrededor del 90% del área sembrada de Feijoa se encuentra en Boyacá. Su área de siembra es mucho menos en comparación con otras frutas exóticas colombianas como el maracuyá o la uchuva. Colombia no importa ese fruto, su demanda interna se satisface y también se exporta.

Exportaciones de Feijoa en USD^[3]

[pic 2]

Aunque las exportaciones en 2011 decayeron, para el año 2012 incrementaron considerablemente, logrando un crecimiento anual promedio de 15,1%, que supone un panorama prometedor para expansión del comercio a otros países. En su gran mayoría la feijoa se exporta a Países Bajos, en menos cuantía a países como Brasil, Costa Rica y Alemania^[4].

Balanza comercial de frutas exóticas 2012^[5]

[pic 3]

La feijoa en relación con otras frutas exóticas cuenta con menos área sembrada y menos exportaciones, no solo por la poca promoción en el exterior, sino que internamente el producto tampoco es conocido. Lo que nos infiere una oportunidad de explotar el mercado a nivel nacional e internacional.

1. Después de haber seleccionado el producto/servicio innovador, identifique los requisitos que debe llevar a cabo para poder hacer el proceso de exportación (debe indagar por ejemplo en Proexport, Zeiky, Zona Franca, empresas de logística), tenga en cuenta aspectos como: embalaje, seguros, pólizas, cantidad a exportar, tipo de transporte, derechos de exportación, carta de crédito.

RTA: la Feijoa se despacha a través del código arancelario 08.10.90.90.10 que corresponde a Feijoa (Acca sellowiana, Feijoo sellowiana).^[6]

Este fruto nunca madura en el árbol, su maduración se produce días después de caído del árbol o almacenado, situación a tener en cuenta para fines de exportación, ya que conservando un temperatura adecuada y condiciones de humedad favorables, el producto llega a su destino en las condiciones de maduración óptimas. Este fruto es perecedero, aproximadamente 12 días.

El valor agregado del producto es que la Feijoa a exportar es un injerto con guayaba Pera, que homogeniza el tamaño y la estructura para fines comerciales, aumentando el tamaño del fruto, sin modificar el sabor, adicional a que mejora la resistencia y condiciones fitosanitarias del fruto a expensas de no sufrir en el transporte y todo lo que ello conlleve, la piel se mantiene lisa y de color verde, características que la hacen atractiva para el nuevo mercado.

La exportación se realiza con  cajas de  calibre de exportación para conservar  las propiedades de la fruta, protegerla del aire y de la luz retrasando el proceso de maduración. Posterior al empaque en cajas teniendo doble nivel de fruta debidamente protegidas por paredes de cartón para proteger el producto y evitar magulladas en la fruta. Posteriormente las cajas con feijoa deben ser estibadas con el fin de unitarizar la carga, teniendo en cuenta el peso máximo por estiba y el peso adecuado para que la acumulación de fruta encajada no dañe el producto que está debajo. Una vez se realiza este proceso, las estibas con feijoa deben ser alistadas en los contenedores con condiciones de refrigeración para transportar la fruta bajo las mejores condiciones, la fruta debe ser transportada y refrigerada a 4°c para conservar las propiedades de la fruta.  La caja debe contener Origen del producto, identificación del producto (variedad, peso) identificación del exportador/empacador/despachador.^[7]   

 Respecto al peso. La Feijoa para exportación cuenta con un peso aproximado de 60  gramos por pepa. Al unitarizarlas en cada caja se pondrán alrededor de 15 kg de fruta, lo que equivale a aproximadamente 250 feijoas por caja. Para fines de exportación, la feijoa requiere un peso y tamaño similar en las cajas, por lo cual el valor agregado para nosotros actúa a su vez como una ventaja, ya que el número de frutos óptimos para importación mejora considerablemente.

Acudiremos a la norma UNE 137005 que normaliza las dimensiones de las cajas para el transporte de frutas, se usa el tipo CF1 que tiene unas dimensiones de 600mm de ancho y 400mm de largo, la norma estipula que la altura de la caja la puede definir el exportador, por lo tanto,  la altura de la caja de exportación es de 15 cm de altura.  Con esto se transportará un aproximado de 22000 cm^3 que en peso representan 15 kg lo suficiente para la manipulación y carga en las estibas.

Modelo de caja bajo norma UNE 137005. 600mm x 400mm x 150mm.^[8]

[pic 4]

Se usará  estiba plástica de 120 cm x 80 cm. Se escoge este material para transportar fruta debido a sus condiciones fitosanitarias, su limpieza es más efectiva.

El contenedor indicado para transportar la feijoa es un contenedor refrigerado integral. Cuenta con las condiciones necesarias para el transporte seguro de la fruta además de mantener las propiedades físicas y químicas de la misma.

El tipo de transporte que se usará será el marítimo, los fletes son más económicos y se prestan todas las condiciones de almacenaje y refrigeración necesarias.

...