Sistema Digestivo

ÓRGANO GLANDULAS

ASOCIADAS FUNCION

Boca

Salivales

• Parótidas

• Submaxilares

• Sublinguales En la boca de produce la masticación del alimento, lo que permite trozarlo para que se mezcle de mejor manera con las secreciones digestivas.

Gracias a la secreción de las glándulas salivales, el alimento es mezclado con la mucina, un componente salival que lubrica el alimento y facilita su deglución. La saliva también posee una función digestiva ya que contiene amilasa salival, una enzima que permite degradar el almidón en oligosacáridos más pequeños. La mezcla del alimento con la saliva forma el bolo alimenticio.

Esófago

El alimento pasa desde la boca del esófago por un proceso llamado deglución, que inicialmente ocurre en forma voluntaria. Durante este proceso la respiración inhibe y la epiglotis impide que el alimento ingrese a la tráquea. Una vez que el bolo alimenticio llega al esófago, este se desplaza hacia el estómago por medio de la contracción de los músculos que forman el tracto esofágico. A esta contracción se le denomina peristaltismo y recorre el esófago en dirección al estomago

Estomago

Gástricas El estómago sirve de reservorio para la gran cantidad de alimento que pueda ingerirse en una comida. Además, permite mezclar el bolo alimenticio con el jugo gástrico, el cual está formado por:

Mucus: corresponde a una secreción viscosa que es secretada por las células epiteliales de la superficie del estómago en respuesta a la ingesta de alimentos. Esta secreción es alcalina (Contiene bicarbonato) para proteger al epitelio de las lesiones mecánicas y acidas del estómago.

Pepsina: Es un grupo de proteasas secretadas por las células principales de las glándulas gástricas. Las pepsinas se secretan en la forma inactiva de pepsinógenos, los cuales se activan al convertirse en pepsinas gracias a la acción del ácido gástrico. Las pepsinas digieren hasta el 20% de las proteínas de comida.

Acido gástrico: secretado por las células parietales de las glándulas gástricas. Está formado por clorhídrico (HCI) y es el responsable de convertir los pepsinógenos en pepsinas activas.

Factor intrínseco: es una glicoproteína secretada por las células parietales del estómago y permiten la absorción de la vitamina B12. Este es un proceso esencial para la vida humana, ya que participa en la maduración de los glóbulos rojos.

Intestino delgado:

• Duodeno

• Yeyuno

• Íleon

Páncreas

Hígado En el intestino delgado es donde se produce la mayor digestión y absorción de los alimentos, especialmente en el duodeno y yeyuno. En este último, además, se absorbe la mayor cantidad de agua.

El alimento llega al intestino se mezcla

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