Sistemas coloidales
Enviado por viviangeles • 2 de Mayo de 2014 • Informe • 493 Palabras (2 Páginas) • 255 Visitas
Coloides
Cuando las partículas de una mezcla homogénea tienen aproximadamente un tamaño de 10 a 10000 veces mayor que los átomos y moléculas, tenemos un sistema coloidal. En lugar de hablar de disolvente y soluto, se acostumbra a emplear los términos, fase dispersora y fase dispersa.
Podemos tener sistemas coloidales con sustancias en los diversos estados de agregación.
Medio dispersor
Fase dispersora
Nombre común
Ejemplo:
solidó
Liquido
Solidó
Gas
Liquido
Solidó
Gas
Liquido
Solidó
Aerosol liquido
Aerosol solidó
Espuma
Emulsión
Sol
Espuma sólida
Emulsión sólida
Sol sólido
Nubes, “spray”
Humo.
Merengue, jabonadura
Leche, mayonesa
Gelatinas, pinturas
Malvavisco, piedra pómez
Queso, mantequilla
Perlas
Eliécer Braun, Irma Gallardo “El universo de la ciencia: Química”
Disolución
Una disolución esta formada por dos o mas sustancias y tiene características propias. El soluto siempre se encuentra en menor proporción con respecto a la cantidad del disolvente. No es posible reconocer al soluto a simple vista por que las partículas son pequeñísimas.
Suspensiones
El tamaño de las partículas es ahora mayor que en el caso de las disoluciones y por eso se sedimentan en el fondo del recipiente que la contenga. En este caso se dice que hay dos fases: una es sólida y la otra es liquida.
En las suspensiones siempre se advierten las fases de las sustancias que intervienen, por eso no pueden separarse por decantación o filtración.
Coloides
Mezcla una cucharada de almidón en medio vaso de agua, observa lo que ocurre y anótalo. Las partículas de almidón adquieren un aspecto de pequeños gránulos que se mueven en el agua. Además, la mezcla deja de ser transparente, como sucede en una disolución.
Las partículas de la mezcla anterior tienen un tamaño intermedio entre las que tienen en las disoluciones y las suspensiones; en este caso, se dice que la mezcla es un coloide. Las partículas del soluto en un coloide se mueven constantemente, sin una trayectoria definida, debido a que están chocando unas contra otras, este movimiento se llama movimiento Browniano, con esto se manifiesta el movimiento continuo de la materia.
Dentro de los coloides la luz se difunde en todas direcciones, debido a que las partículas del soluto reflejan la luz que reciben.
En un coloide se advierte una fase dispersa que son las partículas y una fase dispersora, que es en donde se dispersan las partículas.
Cuando las partículas dispersas
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