TEMA- DINAMICA SENSORIAL DE LA PERCEPCION

9° Gastronomía

Mayo, 2015

Sensación y Percepción:

La percepción aplicada en la mercadotecnia es importante ya que es la que nos ayuda como vendedores lograr penetrar en la mente de los consumidores de acuerdo a los sonidos a los colores figuras y formas con las que llamamos la atención por ejemplo:

Cuando vas a un restaurante llegas y vez que te parezca limpio, cuando te sirven vez si se ve apetitoso y después empiezas a oler y por ultimo pruebas y se te gusta te lo terminas comiendo, lo que nos lleva a que tengamos cada vez más comensales sin olvidar las tareas secundarias del buen trato desde que llega hasta que se va y se vuelvan compradores reconocidos.

La sensación es la respuesta directa e inmediata de los órganos sensoriales ante un estímulo, es decir que nuestros receptores captan el mensaje del producto que nos quieran vender, en el caso de la comida se vende por medio del color olor tacto sabor, estos receptores se pueden activar al mismo tiempo en el caso de los alimentos y con esto podemos lograr el convencimiento del producto que adquirimos si nos gustó o no nos gustó o que le haría falta para lograr cumplir nuestras expectativas.

Cuando uno de estos sistemas de percepción falla siempre algún otro se hará más sensible es decir si una persona pierde la vista seguro que el oído lo desarrollara más ,así como cuando hay una tranquilidad en el ambiente que te rodea será más fácil de percibir cualquier cambio de frecuencias auditivas .

 Por eso es que la mercadotecnia se basa en vista, oído, olor, sabor ya que al igual que el escuchar y ver es importante también podremos oler y saborear ya que esto a veces ayuda a recordar cosas de nuestro pasado que tal vez por algún momento olvidamos. Es por eso que  los sommeliers cuando catan algún vino o algún queso a veces cierran los ojos esto ayuda a que cuando lo prueban viajan al lugar que se les recuerda cuando degustan el vino o queso.

El umbral absoluto:

 Este efecto ocurre cuando las cosas ocurren a tu alrededor te das cuenta por medio de vista, olfato, tacto que algo viene, que esta, o paso. Pero si a menudo nos rodeamos de lo mismo  no notaremos diferencias tan fácil ya que vivimos mecánicamente o en monotonía.

Este sensor también es aplicado en la mercadotecnia “ya que lo debes publicar en donde no haya tantos anuncios de lo mismo” para que sea detectado por las personas pero no sobre cargado de información y saturar de algo común a las personas y este tipo de anuncios se divide en experimental y vivencial, aromatizados, desplegados o de emboscada.

Umbral diferencial:

También conocida como (DAP) Diferencia Apenas Perceptible esta es una de las técnicas que usan casi la mayoría de los mercado logos ya que cada vez le quitan unos cuantos mililitros a las bebidas y aumentas 10 o 20 centavos pero empieza a sumar eso por cada ciudadano que consume bebidas y a eso agrégale que le disminuyeron mililitros en cantidades sumatorias ya es muy grande pero como consumidor no te das cuenta o no te importa al fin que solo te subieron muy poco y de eso se trata de que no te des cuenta como consumidor pero como productor seas aún más beneficiado y sigas vendido  esta teoría es aplicada desde gasolina hasta el productos básicos. También es por eso que en la mayoría de los centros comerciales es muy raro que encuentres precios cerrados siempre cuestan la cantidad más 20 centavos o 15 centavos o a veces con el famoso $99.99 el cerebro por automático dice esta barato lo cual lo lee como si fueran $90 y no $100.

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