TEMA INTEGRADOR: “NUTRICION”

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CENTRO DE ESTUDIOS TECNOLOGICOS DEL MAR 05

MATERIA: INTRODUCCION A LA BIOQUIMICA                         SEMESTRE: 6°

FACILITADOR: ING. LIZETH LEYVA DESIRENA                             PERIODO: FEBRERO JULIO 2016

TEMA: “PROTEINAS”

TEMA INTEGRADOR: “NUTRICION”

Propósito de la estrategia didáctica por Asignatura: El educando identificara las estructuras de las proteínas a partir de la formación de enlaces peptídicos en los seres vivos además Clasificara  a las proteínas a partir de su estructura química en su vida cotidiana y describirá  la función biológica y los procesos metabólicos que muestren el aprovechamiento de las proteínas en los seres vivos.

A C T I V I D A D E S

A P E R T U R A:

ACTIVIDAD 1: Realizar una entrevista a tus conocidos, familiares, amigos sobre el tema de proteínas con las siguientes:

1.- ¿Que es una Biomoléculas?

2.- ¿Ud. conoce o sabe que son las Proteínas?

3.- ¿Cómo se clasifican las Proteínas?

4.-  Me podría mencionar  productos, alimentos, medicamentos donde se encuentre las Proteínas?

5.- Para Ud. son importantes las proteínas en los seres Vivos? Y Por qué?

6.- Ud. Lleva alguna dieta?

7.- ¿Cuál es la comida que más frecuenta? Por ejemplo: Verduras, cereales, etc.

ACTIVIDAD 2: El estudiante  dibujará los alimentos que contengan más % de  proteínas y los más importantes para el organismo.

ACTIVIDAD 3: Investiga en internet o fuentes bibliográficas la cantidad en gramos de proteínas que contienen los siguientes alimentos por cada 100 g de ellos y ordénalos en orden creciente de valor proteico.

a) Clara de huevo         b) Pescado        c) Almendras          d) Pechuga de pavo

e) Pechuga de pollo     f) Carne de cerdo        g) Leche

ACTIVIDAD 4: Contestar las siguientes preguntas:

1.- ¿Que es una proteína?

2.- ¿Unidad básica de las proteínas??

3.- ¿Clasificación de las proteínas según su forma??

4.- ¿Ejemplos de fuentes proteicas?

D E S A R R O L L O:

ACTIVIDAD 5: En power Point elaborar  una presentación con los siguientes puntos:

“PROTEINAS”

1.- Definición, función y composición de las proteínas.

2.- Estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias.

3.- Clasificación de las proteínas.

NOTA: Evaluare: presentación, creatividad, contenido de la información.

ACTIVIDAD 6.- Leer la información y elaborar un resumen:

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